Gebratener Chicorée
Antipasto, schnell und einfach
15 Min. simpel 11.11.2008 49 kcal
Kommentare
Wir hatten ihn auch als Beilage zu Fleisch. Passte super - allerdings haben wir den Chicoree kürzer gebraten, damit er noch knackig bleibt. Wird es wieder geben.
Stimmt: Durch Bratzeit und Temperatur kann man Süße, sowie Bitterkeit und Knackigkeit nach eigenen Wünschen passend einstellen!
Tolles Rezept! Genau so liebe ich Chicorée. Wenn man ihn schön braun werden lässt, wird er leicht süßlich und gar nicht mehr bitter (finde ich). Am liebsten esse ich ein paar gedämpfte Kartoffeln dazu, die nehmen den tollen Saft schön auf...
Danke fürs sehr einfache und schmackhafte Rezept. Da jetzt Saison ist, haben wir schon verschiedene Variationen getestet. Beim Braten habe ich eine halbierte Zehe Knoblauch beigelegt. Nur gesalzen und jedes Viertel mit einem Löffelchen Sambal Oelek bestrichen. Ich muss sagen.... Da wird's ein Blitz-Kimchi und so lecker. Balsamico oder Parmesan weggelassen. beste Grüße Al
Danke für das tolle Rezept, einfach und köstlich !
War sehr lecker, allerdings war der Chicoree immer noch sehr bitter, trotz rausgeschnittenem Strunk. Wie kann man denn die Bitterkeit wegkriegen?
Hallo Utee, ich hab noch nie Chicoree "wärmebehandelt", steh mit dem Gemüse eh etwas auf Kriegsfuss. Nun lag aber ein Päckchen im Kühlschrank, nachdem meine Tochter mit dem eigentlichen Adressaten - ihrem Häschen - wieder weggefahren war. Dein Rezept hat mich angesprochen, weil Antipasti ist doch immer lecker. Was soll ich sagen? Danke für Dein Rezept! Ab sofort wird Chicoree auch für den menschlichen Verzehr gekauft!!! Und ich sehe vielfältige Einsatzmöglichkeiten vor mir. Liebe Grüße Hanka
Einfach und genial! Schmeckt mir auch sehr gut als Beilage zu einem Steak o.ä. Grüße Grassi
Ich mache das auch so, nehme statt Salz und Pfeffer geriebenen Parmesan. Und nur Olivenöl, kein Balsamico.
ich habe heute Chicoree gebraten, aber leider nicht nach Deinem Rezept werde ich aber das nächste mal machen. lg Birgit