Haselnuss - Topfen - Karotten - Bällchen
sehr saftig, kein Hefeteig, ergibt 30 Stück
Zutaten
für| 250 g | Karotte(n), gerieben |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Zitronenschale |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 250 g | Quark |
| 100 g | Nüsse (z. B. Haselnüsse oder Mandeln), gemahlen |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| Fett zum Ausbacken | |
| Puderzucker und Zimt zum Bestreuen |
Zubereitung
Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale schaumig schlagen. Quark, Nüsse, geriebene Karotten, Mehl und Backpulver unterrühren.
Mit zwei Teelöffeln vom Teig Bällchen abstechen und ins heiße Fett geben. Beidseitig 4 - 5 min. goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zucker und Zimt bestreuen.
Mit zwei Teelöffeln vom Teig Bällchen abstechen und ins heiße Fett geben. Beidseitig 4 - 5 min. goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zucker und Zimt bestreuen.
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