Hähnchen in Kokos Curry Soße


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20 Min. simpel 25.04.2003



Zutaten

für
2 Hähnchenfilet(s)
2 Frühlingszwiebel(n)
100 ml Kokosmilch
50 ml Geflügelbrühe
25 ml Orangensaft
1 EL Honig
1 Msp. Safran, gemahlen
1 ½ EL Senf
Salz und Pfeffer
1 Orange(n)
Curry
Öl

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Die Hähnchenbrustfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. In einem Topf Speiseöl erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin braten, herausnehmen und warm stellen.

Für die Soße Frühlingszwiebel putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Im gleichen Fett, in dem die Hähnchenbrustfilets gebraten wurden, die Frühlingszwiebel andünsten. Die Kokosmilch und die Brühe hineingießen und aufkochen. Die Soße mit Orangensaft, Honig, Safran und Senf verfeinern.
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Wer will, kann die Soße noch mit hellem Soßenbinder andicken. Die Orangen schälen, die weiße Haut entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Filets schneiden. Die Filets in die Soße geben und kurz mit erhitzen.

Dazu passt Reis, verfeinert mit gehackten Pistazien.



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moma25

Sehr schönes Rezept und echt lecker. Ich habe noch grüne und rote Paprika dazu getan. Statt Soßenbinder habe ich die Lauchzwiebeln mit Mehl bestreut. Das reichte zum Andicken. 5*****

16.05.2020 21:40
Antworten
knuspertasche

Echt lecker. 1 TL Senf und 1 EL Honig hat mir aber gereicht. Dazu noch Koriander. Schnell gemacht.

29.02.2020 22:19
Antworten
Patrison

Viel zu süß

08.01.2020 21:39
Antworten
vali1401

Ich habe das Rezept schon sehr oft gekocht und finde es einfach super lecker. Mal etwas anderes. Als ich es zum ersten Mal probiert habe, war es eine richtige Geschmacksexplosion. Vielen Dank dafür :-)

23.10.2019 13:16
Antworten
Crazy_Yummy_Mummy

Es war sehr lecker. Ich könnte mir vorstellen, dass es mit Pfirsich oder Ananas, anstatt Orangen auch sehr lecker schmeckt.

15.11.2018 17:03
Antworten
miri1983

das gericht gab's bei uns vor einigen tagen. es war sehr erfrischend und alle waren begeistert. würde aber anstatt senf senfpulver empfehlen (löst sich besser auf). miri

30.08.2004 19:33
Antworten
monpticha

Das Rezept hat uns sehr gut geschmeckt, allerdings habe ich auch weniger Senf genommen.

30.06.2004 18:58
Antworten
Jeanny01

Das gab es gestern abend und es war sehr lecker. Ich habe allerdings Pute hergenommen (mangels Hähnchen), einen EL weniger vom Senf und statt der Orangenfilets Mandarinen-Orangen aus der Dose, und es war wirklich köstlich. Hat auf jede Fall wiederholungswert :o) LG, Jeanny01

18.03.2004 12:31
Antworten
biloba17

Habe das Rezept mit den Orangenfilets mehrfach ausprobiert und kann diese Variante auch nur empfehlen! Es hat allen super geschmeckt und die Soße wurde aus dem Topf getunkt, bis der Topf blank war ;)

24.02.2004 16:27
Antworten
casaflora

schmeckt she lecker! ich habe nur statt der orangen em ende bananenscheiben und papayabällchen dazugegeben, das rezept aber ansonsten genauso gekocht. es hat allen hervorragend geschmeckt!

03.02.2004 19:03
Antworten