Fondant au Chocolat
butterweicher Schokoladekuchen
Zutaten
für| 120 g | Schokolade mit hohem Kakaoanteil |
| 130 g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 36 g | Zucker |
| 24 g | Mehl |
Zubereitung
Die Butter mit der Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen und die Dotter mit dem Mehl gut verrühren. Die Eiklar gemeinsam mit dem Zucker zu Eischnee schlagen. Dann die Schokolade-Butter-Mischung mit dem Dotter-Mehlgemisch verrühren und den Eischnee unterheben.
Den Teig in eine gefettete Form füllen und im vorgeheizten Ofen 9 Minuten bei 180°C backen. Ungefähr 10 Minuten abkühlen lassen und dann stürzen.
Den Teig in eine gefettete Form füllen und im vorgeheizten Ofen 9 Minuten bei 180°C backen. Ungefähr 10 Minuten abkühlen lassen und dann stürzen.
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