Winterlicher knackiger Hirsebrei
nach der TCM Ernährungslehre zubereitet
Zutaten
für| ½ Tasse | Hirse (Goldhirse) |
| 100 g | Mandel(n), grob gehackt |
| 2 | Äpfel (rote knackige Bio-) |
| 2 TL | Zimt |
| 1 TL | Gewürz(e) (Bertram) |
| 1 TL, gestr. | Galgant |
| 1 Becher | Sahne, Milch oder Sojamilch |
| n. B. | Honig, oder Stevia |
Nährwerte pro Portion
kcal
286Eiweiß
8,75 gFett
19,00 gKohlenhydr.
21,63 gZubereitung
Die Hirse waschen und in 250 ml Wasser 10 Minuten köcheln lassen.
Wenn man sie etwas knackig mag, dann abgießen, ansonsten noch 20 Minuten nachquellen lassen.
Fertige Hirse etwas abkühlen lassen, in eine Schüssel geben, mit der Schale in Würfel geschnittene Äpfel und grob gehackte Mandeln zugeben und vermischen.
In der Sahne die Gewürze verrühren und alles über die Hirse-Mischung geben und gut vermengen. Nur bei Bedarf mit etwas Stevia oder Honig süßen.
Bertram und Galgant sind Hildegard-Gewürze.
Variante: Je nach Geschmack kann man auch noch Sauerkirschen oder Schattenmorellen dazutun. Im Sommer kann man Äpfel und Zimt durch Erdbeeren und Schlagsahne ersetzen
Wenn man sie etwas knackig mag, dann abgießen, ansonsten noch 20 Minuten nachquellen lassen.
Fertige Hirse etwas abkühlen lassen, in eine Schüssel geben, mit der Schale in Würfel geschnittene Äpfel und grob gehackte Mandeln zugeben und vermischen.
In der Sahne die Gewürze verrühren und alles über die Hirse-Mischung geben und gut vermengen. Nur bei Bedarf mit etwas Stevia oder Honig süßen.
Bertram und Galgant sind Hildegard-Gewürze.
Variante: Je nach Geschmack kann man auch noch Sauerkirschen oder Schattenmorellen dazutun. Im Sommer kann man Äpfel und Zimt durch Erdbeeren und Schlagsahne ersetzen
Kommentare
Galant kann man beim Asiaten kaufen in Pulverform oder frisch. Heißt da Laos.
Der Brei hat mir sehr gut geschmeckt.
Hi Bross, Galgant und Bertram sind Gewürze der Hildegard von Bingen und man kann sie in Bioläden kaufen (Fa. Sonnentor)...google mal Ersetzen lassen sie sich nicht wirklich, da es ja Heilkräuter sind. Für einen einfachen Hirsebrei nimmst du dann halt nur Zimt und etwas Honig, aber die gesunde Wirkung bringen eigentlich die 2 besonderen Gewürze. LG katzemurna
Hallo Katzemurna, von den Gewürzen Bertram und Galgant habe ich wirklich noch nichts gehört. Kann man es unter dieser Bezeichnung käuflich erwerben? Falls mann es nicht kaufen kann, kann die Gewürze auch durch andere Gewürze erstzen ? LG! bross