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Freischaltung: 05.11.2008
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Zutaten

Portionen
1 Kopf Weißkohl
2 EL Salz, zum Entwässern
2 EL Essig
3 EL Öl
Zwiebel(n)
  Salz und Pfeffer
  Zucker

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Weißkohl fein hobeln, mit zwei EL Salz vermengen und gut verkneten. Ca. 1/2 Stunde ruhen lassen.
Die Zwiebel mit dem Zauberstab pürieren. Aus den übrigen Zutaten eine Marinade bereiten. Sie sollte etwas süß schmecken. Die Zwiebel unterheben.
Vom gehobelten Weißkohl nun das Wasser abdrücken und zur Marinade geben. Gut durchmengen. Wieder über den Kohl geben und durchziehen lassen.