Herzhafte Tartelettes mit Apfel
erstellt von trachurus am 23.02.2018
Schritt 1
Zutaten zurechtlegen
Zutaten gemäß Rezept zurecht legen.
Schritt 2
Zutaten vorbereiten
Den Blätterteig auftauen lassen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden..
Schritt 3
Anbraten
Frühlingszwiebeln, Äpfel und Speck in einer kleinen Pfanne in wenig Öl anbraten.
Etwas abkühlen lassen.
Die Crème fraîche zugeben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben auch Knoblauch zugeben.
Schritt 4
Förmchen vorbereiten
Etwas flüssige Butter oder Margarine in die Förmchen geben (hier Keramik Formen, die deutlich größer als Muffin Förmchen sind) und gut einstreichen.
Die aufgetauten Blätterteigplatten in die Förmchen legen. Den Überstand abschneiden und damit fehlende Stellen auffüllen und fest andrücken.
Schritt 5
Förmchen füllen und Tarteletts backen
Die Förmchen mit der Apfel - Crème fraîche Mischung füllen.
Bei 200° 20-25 Minuten backen. Je größer die Förmchen sind, desto länger dauert die Backzeit. Bei den Keramikförmchen dauerte es ca. 35 Minuten bis die Tarteletts fertig waren - nach 20 Minuten die Temperatur auf 175°C reduzieren, damit die Tarteletts nicht zu dunkel werden.
Guten Appetit!
Zuckerschock
08.01.2009 23:48 Uhr