Friedhelms Hähnchenschenkel


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mit Kartoffeln, Lauchzwiebeln und Zucchini

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20 Min. normal 04.11.2008 894 kcal



Zutaten

für
4 große Hähnchenschenkel
1 ½ kg Kartoffel(n), vorwiegend festkochend
2 Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n)
1 TL, gehäuft Rosmarin
1 TL Pfeffer
1 TL, gestr. Thymian
4 EL Olivenöl
Gewürzmischung (Hähnchen-Gewürzsalz)
1 TL, gehäuft Paprikapulver
1 TL Salz
1 Bund Lauchzwiebel(n)
1 große Zucchini
3 Paprikaschote(n), geröstet

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Die Zwiebeln schälen und achteln. Die Kartoffeln schälen, waschen und vierteln oder achteln und 10 Minuten in Salzwasser kochen. Die Hähnchenschenkel mit dem Gewürzsalz bestreuen. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Aus gehacktem Knoblauch, Salz, Paprikapulver, Pfeffer, Rosmarin, Thymian und Olivenöl eine Marinade herstellen und die Hähnchenschenkel damit einstreichen.

Die abgegossenen Kartoffeln mit den geachtelten Zwiebeln in einer Auflaufform mit der restlichen Marinade übergießen und mischen. Die Hähnchenschenkel auf die Kartoffel-Zwiebel-Mischung legen und alles im Backofen 40 Minuten backen.

Währenddessen die Lauchzwiebeln, Zucchini und Paprikaschoten in Stücke schneiden, nach den 40 Minuten Backzeit mit den Kartoffeln mischen und alles für weitere 20 Minuten in den Backofen geben.

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Kommentare

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jette_mai

Großes Kompliment für dieses perfekte Rezept. Werde es wieder zubereiten 😋

08.08.2022 12:59
Antworten
trekneb

Hallo, sehr lecker! LG Inge

14.05.2022 17:17
Antworten
Lecker-01

Dein Rezept ist super lecker, Friedhelm! Vielen Dank fürs Einstellen, liebe Grüße von Lecker-01

25.04.2022 16:47
Antworten
Lecker-01

Sehr lecker, die Hähnchenschenkel sind im Ofen und die Küche duftet, werde noch Champis und eine kleine Zuchi dazugegeben, Bewertung folgt... liebe Grüße erstmal

24.04.2022 19:06
Antworten
Nefertari12345

Sehr lecker, das gibt es bei uns öfter. Ich mache die Marinade nur für das Huhn, das ist dann schon mächtig genug. Ich nehme für das Gemüse eine Dose Pizzatomaten und die Marinadengewürze. Das schmeckt fruchtig und ist leicht.

19.06.2021 13:56
Antworten
mistmaus64

Hallo, vielen Dank für das super leckere Rezept!!! Meine Familie war begeistert. Eine prima Möglichkeit, Gemüse an die Kids zu bringen. Sehr würzig ist die Marinade und das Gemüse läßt sich prima variieren. Viele Grüße mistmaus64

02.12.2008 15:18
Antworten
Thanner

war sehr lecker habe es schon öfter gemacht

17.11.2019 12:53
Antworten
der-rotter

Hallo Kerstin, freut mich das es euch geschmeckt hat, aber das mit dem Brokkoli werde ich auch mal Probieren. Danke für die Bewertung. Gruß Friedhelm

20.11.2008 18:08
Antworten
Lady_Kerstin

Hmmmmmmmmmmmmmmmmmm lecker!!! Einfach nur lecker! Habe allerdings ein paar Kleinigkeiten verändert. Da ich keine Salzkartoffeln mag, habe ich sie kurz angebraten. Und als Gemüse habe ich Brokkoli, Karotten, Zwiebeln und Paprika verwendet, da ich diese am liebsten mag. Sehr zu empfehlen, danke für das tolle Rezept! Liebe Grüße Kerstin

20.11.2008 15:22
Antworten
Senseless

Hallo, Wahr sehr sehr lecker !!! Lg Sonja

04.11.2008 17:53
Antworten