Orangen - Vanille - Plätzchen


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ergibt ca. 40 Plätzchen

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30 Min. normal 22.11.2008



Zutaten

für
1 Orange(n), unbehandelt
300 g Butter, weich
100 g Puderzucker
1 Prise(n) Salz
1 Vanilleschote(n), das Mark davon
2 Eigelb
400 g Mehl

Für die Füllung:

100 g Butter, weich
100 g Puderzucker
10 ml Orangenblütenwasser

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Orangenschale abreiben. Weiche Butter, Puderzucker, 1 Prise Salz, Vanillemark und Orangenschale mit dem Mixer ca. 4 Minuten sehr schaumig schlagen, das Eigelb hinzufügen und unterschlagen. Das gesiebte Mehl mit dem Mixer nur kurz unterrühren, so dass sich das Mehl mit der Buttermischung verbindet, nicht mehr lange rühren. So werden die Kekse später besonders mürbe.

Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleich große Tupfen spritzen.
Die Tupfen bei 180° C auf mittlerer Schiene in 10 - 12 Minuten goldbraun backen. Die Plätzchen vollständig auskühlen lassen.

Für die Füllung Butter, Puderzucker und Orangenblütenwasser mit dem Mixer schaumig schlagen. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die flache Seite der Tropfen etwas Creme spritzen. Ein zweites Plätzchen mit der flachen Seite darauf setzen und leicht andrücken.

Ergibt etwa 40 Stück.

Rezept von

Gelöschter Nutzer

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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Bettina_Bader_78

Wo bekommt man orangenblütenwasser?

15.12.2019 00:01
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AnKa2584

Also an sich sehr lecker, habe aber zum süßen nochmal Honig dazu gegeben. Kurze Info für alle Spritzgebäck-Neulinge: der Keks ist nach dem Backen noch weich!

08.12.2019 14:11
Antworten
Knusperkeks85

Keine Chance. Mir zerfetzt es nur den Spritzbeutel ... Wie kann das bei dem Einen funktionieren und bei dem anderen nicht. Hab mich genau ans Rezept gehalten...

07.12.2018 18:16
Antworten
mo_ge66

Der Teig ist unmöglich zu spritzen. Habe Taler stattdessen geformt. Dauert länger aber die Spritzbeutelvariante ist der Horror.

02.12.2018 23:02
Antworten
SunshineAngel

Hab die heute gemacht, die sind super geworden😍 vielen Dank für das Rezept

09.11.2018 19:22
Antworten
muggerl78

Der Teig ist doch nicht spritzfähig?!

26.11.2008 09:32
Antworten
Gelöschter Nutzer

Wieso sollte er nicht? Natürlich ist er spritzfähig.

26.11.2008 09:40
Antworten
muggerl78

Der Teig ist ganz schön zäh und ich hab nur einen Spritzbeutel... und keine Mukis

26.11.2008 09:46
Antworten
Gelöschter Nutzer

Ich spritze den Teig auch mit einem Spritzbeutel. Hast Du zimmerwarme Butter verwendet und diese lange genug gemixt?

26.11.2008 09:57
Antworten
muggerl78

Die Butter war weich, aber ich dachte, dass der Teig nicht lange gemixt werden darf, das nächste mal bin ich schlauer. Der Teig riecht lecker, und die ersten Plätzchen werden gerade gebacken. Ich freu mich schon auf das Resultat. Die Bewertung kommt heute nachmittag. Übrigens wo bekomme ich Orangenblütenwasser her? Ich würde jetzt einfach ein Orangen-Aroma-Öl im kleinen Fläschchen nehmen. Geht das auch? Vielen Dank für die schnellen Antworten!!

26.11.2008 10:17
Antworten