Tagliatelle mit Räucherlachs und getrockneten Tomaten


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10 Min. simpel 03.11.2008 636 kcal



Zutaten

für
150 g Lachs, geräucherter
50 g Tomate(n), getrocknete eingelegte
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
250 ml Sahne
2 EL Schnittlauch, klein gehackt
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
500 g Tagliatelle
4 EL Parmesan, frisch gerieben

Nährwerte pro Portion

kcal
636
Eiweiß
29,05 g
Fett
16,19 g
Kohlenhydr.
91,87 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Die Tomaten fein würfeln, den Räucherlachs in mundgerechte Stücke schneiden. Nudelwasser mit viel Salz aufsetzen und die Tagliatelle darin al dente kochen.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch ganz kurz (1/2 Minute) anbraten. Sahne, getrocknete Tomaten und Schnittlauch dazu geben, kurz aufkochen lassen und dann bei niedriger Temperatur die Sauce etwas einkochen. Den Lachs unterrühren und heiß werden lassen, aber die Sauce nicht mehr kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Die Nudeln abgießen, unter die Sauce mengen und sofort servieren. Frisch geriebenen Parmesan dazu reichen.



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Trixi-Luna

Doppelte Soßenmenge machen

08.05.2021 13:38
Antworten
Scansano

Geht auch, stimmt. Hat halt ein kleines bisschen mehr Kalorien :)

09.05.2021 11:14
Antworten
ansaloh_1

War erst etwas skeptisch aber es schmeckt hervorragend. Das gibt es ab jetzt öfter :) Volle 5 sterne

09.02.2021 20:12
Antworten
Herztörtchen

Hallo zusammen, das Rezept hat mich und meine Familie sehr positiv überrascht. Es schmeckt hervorragend und kommt auf jeden Fall in mein Repertoire. Für die 500g Nudeln habe ich aber das doppelte an Lachs und Soße zubereitet. Vielen Dank für dieses Rezept! Liebe Grüße Herztörtchen

30.12.2020 13:48
Antworten
Scansano

Hallo Herztörtchen, freut mich, dass es Euch allen geschmeckt hat, ich bereite es auch öfters im Jahr zu. Liebe Grüße Scansano

31.12.2020 01:04
Antworten
Gina-59

Hallo , das schnelle Pastagericht hatte uns sehr gut geschmeckt . Ich habe die Sauce noch ein wenig mit Milch verlängert . Für 500 gr Nudeln war es ein bischen zu wenig Sauce für uns . L.g Gina

17.07.2012 20:02
Antworten
Luna1641

Sehr lecker!

09.10.2011 19:58
Antworten
ManuGro

Hallo, ein ausgesprochen leckeres Rezept. Ging ganz schnell und hat allen geschmeckt. Ein Foto hab ich schon hochgeladen. LG + dks ManuGro

10.01.2011 19:06
Antworten
Scansano

Hallo ManuGro, danke für den Kommentar und Dein Bild. LG Scansano

16.02.2011 00:28
Antworten
ramona11

Super Rezept, alle auch meine 2 Mädls (und das heißt was) waren begeistert. Blitzschnell gekocht - absolut zu empfehlen!! 5 Sterne von mir!!

05.12.2008 12:27
Antworten