Amerikanische Buttercreme
sehr süß - eignet sich aber prima als Unterlage für Fondantüberzüge
Zutaten
für| 320 g | Palmfett (Palmin), soft |
| 100 ml | Milch, lauwarme |
| 3 EL | Cremepulver (Schlagcremepulver, Sahneersatz bei Backzutaten) |
| 900 g | Puderzucker, gesiebter |
| n. B. | Butter-Vanille-Aroma |
Zubereitung
Zuerst alle Zutaten - bis auf den Puderzucker - ca. 2 Min. in einer Küchenmaschine mischen. Dann nach und nach den Puderzucker zugeben und kräftig schlagen.
Je länger die Creme aufgeschlagen wird, desto cremiger wird sie - bei mir läuft die Maschine immer ungefähr 5 Minuten.
Ich streiche alle meine Torten - egal welche Füllung sie haben - von außen dünn mit dieser Buttercreme ein und ziehe die Torte dann ganz glatt mit einer Palette und einer Teigkarte ab. Die Torten kommen dann noch einmal ca. 15 - 20 Min. in den Kühlschrank. Die Buttercreme bildet jetzt eine leichte Kruste - anschießend kann man sie mit Fondant belegen. Der Fondantüberzug wird dann durch die Buttercremeschicht wunderbar glatt und hubbelfrei.
Je länger die Creme aufgeschlagen wird, desto cremiger wird sie - bei mir läuft die Maschine immer ungefähr 5 Minuten.
Ich streiche alle meine Torten - egal welche Füllung sie haben - von außen dünn mit dieser Buttercreme ein und ziehe die Torte dann ganz glatt mit einer Palette und einer Teigkarte ab. Die Torten kommen dann noch einmal ca. 15 - 20 Min. in den Kühlschrank. Die Buttercreme bildet jetzt eine leichte Kruste - anschießend kann man sie mit Fondant belegen. Der Fondantüberzug wird dann durch die Buttercremeschicht wunderbar glatt und hubbelfrei.
Kommentare
Ich habe eine Frage muss ich das Kokosfett vorher schmelzen?
Was hab ich falsch gemacht?? Ich hab nicht einmal die Hälfte des Puderzuckers genommen. Dann beim Probieren der mega Schock🙈 Also ich finde diese Buttercreme ungenießbar süß...mir ist immernoch schlecht leider. Hoffentlich hält wenigstens der Fondant drauf
Hallo, kann man statt einer Küchenmaschine auch ein Rührgerät benutzen? Lg Bianca
Hallo, ich möchte eine Torte machen, auf der eine Eistüte steckt, bei der Schokolade ausgelaufen sein soll. Meine Frage, kann ich wenn die Buttercreme gehärtet ist Schokolade drüber laufen lassen? LG Claudia
Hallöchen, leider hat die Creme nicht geschmeckt ! Aber die Torte ist super angekommen ! LG schinkenröllchen13
Kann mir jemand sagen was mit Cremepulver gemeint ist? Das Zeug was man im Supermarkt bekommt um Paradiescreme etc pp anzurühren? Danke im vorraus :) Ansonsten werd ich das definitiv mal ausprobieren da ich mich mit "normaler" Buttercreme auch eher schwer tu... LG
Hallo! Habe die Buttercreme vorgestern gemacht als Unterlage für Fondant. Da das Rezept schon ne recht große Menge ergibt hab ich den Rest eingefärbt und auf Muffins verteilt um eine Art Cupcake-Effekt zu erzielen. Die Creme war auch schön fest und man kann sie sogar im Kühlschrank aufbewahren. Einfach nochmal ein bisschen mit nem Rührbesen schlagen damit sie wieder geschmeidiger wird und verteilen! Sah super aus und hat obendrein toll geschmeckt! (Habe Vanillearoma benutzt, dadurch schmeckt die Buttercreme echt lecker!)
Hallo, habe die Buttercreme letzte Woche als Unterlage für Fondant gemacht. Hat wirklich supergut funktioniert! Ich habe mit Buttercreme fast immer das Problem, dass die Creme gerinnt, aus welchen Gründen auch immer. Diese hier ist super gelungen, ohne zu gerinnen. Vielen Dank! LG schäuzelchen
Hallo! buttercreme gerinnt, wenn die Zutaten nicht die gleiche Temperatur haben. am Besten alles auf zimmertemperatur bringen. Sonst kann da eigentlich, meines wissens, nichts gerinnen! LG vom kleinen Chaos!
ka, warum das noch nicht kommentiert wurde,,, hatte nen Probelauf, weil ich die BC für eine Geb.Torte verwenden möchte... # hat super geklappt und wenn der Geb. ist, mach ich vorher noch ein schönes Pic...... Thx´s....