Zutaten
für| 400 g | Möhre(n) |
| 1 Bund | Radieschen |
| 300 g | Rauke |
| 400 g | Mozzarella |
| 4 TL | Pesto aus dem Glas |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ Bund | Basilikum |
| 4 EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Honig |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Pinienkerne |
Zubereitung
Die Möhren schälen, waschen und in feine Streifen hobeln. Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben hobeln. Rauke putzen, waschen und gut abtropfen lassen.
Mozzarella würfeln und mit dem Pesto mischen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken.
Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Honig verrühren. Öl, Knoblauch und Basilikum unterrühren. Dressing mit vorbereiteten Salatzutaten und Käse anrichten. Pinienkerne hacken und zum Schluss darüberstreuen.
Mozzarella würfeln und mit dem Pesto mischen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken.
Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Honig verrühren. Öl, Knoblauch und Basilikum unterrühren. Dressing mit vorbereiteten Salatzutaten und Käse anrichten. Pinienkerne hacken und zum Schluss darüberstreuen.
Kommentare
Es hat lecker geschmeckt, habe allerdings statt der Möhren Tomaten genommen. Auch das Dressing war sehr lecker. Ich werde den Salat mit dem Dressing sicher wieder machen. Liebe Grüße