Zutaten
für| 1 Liter | Milch |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 4 EL | Zucker |
| 2 EL | Puddingpulver, Vanille- |
| 1 Glas | Schattenmorellen |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| evtl. | Zimt |
Zubereitung
Milch gut erhitzen. Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Puddingpulver hinzufügen und glatt verrühren. Jetzt die Milch Portionsweise in die Eigelbmasse geben. Das Ganze wieder bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn die Flüssigkeit verdickt, mit der Hälfte des Schattenmorellensaft strecken, ein paar Minuten kochen lassen. Die Schattenmorellen rein geben. Hitze ausschalten.
Eiweiß steif schlagen und in die nicht mehr kochendheiße Suppe geben und behutsam umrühren.
Wer mag, verfeinert noch mit Zimt.
Eiweiß steif schlagen und in die nicht mehr kochendheiße Suppe geben und behutsam umrühren.
Wer mag, verfeinert noch mit Zimt.
Kommentare
Superlecker. Wir alle lieben diese Suppe an heißen Tagen. So kenne ich es von der Oma :)