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Zutaten

Portionen
1 kg Schweinenacken, in Würfel geschnitten
2 1/2 Liter Wasser
Petersilienwurzel(n)
Karotte(n)
Zwiebel(n)
150 g Meerrettich, frisch gerieben
200 ml Sauerrahm
2 EL Mehl
1 EL Estragon, frisch gehackt
  Salz
  Essig, nach Geschmack

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Fleisch klein würfeln, Wurzelgemüse schälen und ebenfalls klein würfeln. In 2,5 Liter Wasser kochen, wenn das Fleisch gar ist, salzen.
Sauerrahm mit Mehl verrühren und in die Suppe geben. Meerrettich zusammen mit Estragon hinzufügen und verrühren. Weitere 5 Minuten kochen lassen und eventuell mit Essig säuern.