Gefüllte Tomaten auf griechische Art


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mit Feta und Hackfleisch

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25 Min. normal 23.10.2008



Zutaten

für
4 Fleischtomate(n)
300 g Hackfleisch, gemischtes
125 g Kritharaki (Nudeln in Reisform)
200 g Feta-Käse
3 TL Gyrosgewürz
etwas Salz
100 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Die Fleischtomaten waschen und am Stielansatz kegelförmig ausschneiden, so dass eine ausreichend große Öffnung zum Füllen entsteht. Das Fruchtfleisch entfernen (Fruchtfleisch und Stielansatz werden nicht mehr benötigt).

Die Kritharaki in Salzwasser nach Packungsanleitung knapp bissfest kochen.

In einer Antihaftpfanne das Hackfleisch ohne Zugabe von Fett knusprig braten und mit dem Gyrosgewürz abschmecken, wer möchte, kann hier noch Salz zugeben. Die gekochten und noch heißen Kritharaki zum Hackfleisch in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und vom Herd ziehen. Anschließend den Feta-Käse klein würfeln und vorsichtig unterheben. Die Masse abschmecken, alles soll gut würzig sein.

Die Tomaten reichlich mit der Masse füllen und in eine Auflaufform setzen. Die Gemüsebrühe angießen, sodass der Boden bedeckt ist.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 20 - 25 Minuten backen.

Als erfrischende Beilage eignet sich Tzatziki.

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Kommentare

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chrzander

Ausgesprochen lecker. Ich habe den Tomateninhalt püriert und als Soßengrundlage genommen. Statt Gyrosgewürz habe ich Salz, Pfeffer, Chili und Paprikapulver genommen und auch etwas Knoblauch dazu.

31.08.2020 14:08
Antworten
ticconi

sehr schmackhaft! schon ein paar Mal nachgekocht, komme mit der Menge der Füllung und großen Fleischtomaten gut hin. Und neulich habe ich mal nicht aufgepasst und -schwups- war mir doch eine kleingehackte rote Zwiebel und ein Bund Petersilie in die Füllung gefallen...(-; Danke für das leckere Rezept!

25.07.2020 22:01
Antworten
AnnKatrin

So was in der Art habe ich in Griechenland immer gegessen... Ich habe allerdings für 3 Personen nur 200 g Hack genommen und hatte noch Füllung über. Die habe ich dann einfach mit in die Auflaufform gegeben. Nächstes Mal werde ich eine Tomatensauce o.ä. noch dazumachen, aber auch ohne Beilage war es sehr lecker...

17.03.2020 16:55
Antworten
Haubndaucher

Servus. Diese Tomaten waren außerordentlich lecker. Allerdings waren für uns beide 3 Fleischtomaten, und dementsprechend weniger Füllung, vollkommen ausreichend. Vielen Dank fürs Rezept und liebe Grüße aus Oberbayern. Oliver & Tina

17.02.2020 17:29
Antworten
Sa-Brina1612

Super leckeres Rezept. Wir haben anstelle von Fleischtomaten 4 große Paprika genommen.

26.09.2019 22:27
Antworten
eva.h

Hallo, ich nahm 6 Fleischtomaten, 80g Nudeln und, als vegetarische Variante, eine Packung (175g) Quorn Hack. Das Quorn kann man, so wie es ist, mit den heissen Nudeln mischen. Etwas Knoblauch gab ich noch dazu und hatte , trotz der geringeren Füllmenge, Mühe sie unterzubringen. Carraras Tip mit dem Tomatensugo habe ich gerne aufgegriffen und stellte, da ich einen anderen Kombidämpfer habe 20% weniger Feuchtigkeit ein. Ich verlängerte auch auf 28 Minuten. Danke für das Rezept und Danke an Carrara für die "Vorarbeit". VG

14.08.2014 18:24
Antworten
valerie94

Da haben wir es doch!!!! Zu spät entdeckt, wie meist!!!

20.08.2019 08:49
Antworten
carrara

Ein recht schönes Rezept, bei dem ich aber die Mengenangaben für 2 Personen bezweifle. Ich habe etwa die Hälfte zubereitet (mit 6 relativ großen Tomaten statt mit 4 Fleischtomaten und das war mehr als genug. Auch die Hälfte der Füllung konnte man da nicht unterbringen. Die gab es dann als Beilage. Gebacken habe ich im Dampf: 170°C - 85% Feuchte - 20 min. Ach ja, ich hatte noch eine selbstgekochte Tomatensauce übrig, die habe ich statt der Gemüsebrühe um die Tomaten gegossen. LG Carrara

09.08.2012 21:24
Antworten
Mutantenbiest

Das ist eins meiner Lieblingsrezepte geworden! Aber ich nehme lieber Paprika anstatt Tomaten, weil sie aromatischer sind und mehr Füllung reinpasst :)

28.05.2011 17:29
Antworten
Jerchen

Dieses Gericht kenne ich, allerdings gibt's beim mir keine fertige Gyrosmischung, die mache ich immer selbst. Dazu paßt wirklich sehr gut Tzatziki und Fladenbrot. LG Jerchen

24.10.2008 11:18
Antworten