Lamingtons
australischer Schwammkuchen
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 3 | Ei(er), getrennte |
| ½ Tasse/n | Zucker |
| 1 Tasse/n | Mehl |
| 1 TL | Speisestärke |
| 1 TL | Butter |
| 3 TL | Wasser, kochendes |
Für den Guss: |
|
|---|---|
| 2 Tasse/n | Puderzucker |
| 4 TL | Kakaopulver |
| 1 Tasse/n | Wasser, kochendes |
| 2 TL | Butter |
| 2 TL | Vanillezucker |
| 2 Tasse/n | Kokosraspel |
Nährwerte pro Portion
kcal
2670Eiweiß
46,86 gFett
124,87 gKohlenhydr.
338,63 gZubereitung
Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eiweiß steif schlagen, nach und nach Zucker hinzugeben und unterrühren. Die Eigelbe unterheben. Danach Mehl und Speisestärke hinzufügen. 1 TL Butter in den 3 TL Wasser auflösen und unter die Masse rühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form (23 x 23 cm) geben.
Im heißen Backofen ca. 20 - 25 Minuten backen.
Den Kuchen mindestens 2 Std. abkühlen lassen, bis er ganz kalt ist. Dann in Würfel schneiden (ca. 5 x 5 cm).
Puderzucker, Kakao, Butter, Vanillezucker und kochendes Wasser gut vermischen. Nun die Würfel in der Schokosauce von allen Seiten wenden und danach ringsum in den Kokosflocken wälzen.
Ergibt ca. 20 Stück.
Eiweiß steif schlagen, nach und nach Zucker hinzugeben und unterrühren. Die Eigelbe unterheben. Danach Mehl und Speisestärke hinzufügen. 1 TL Butter in den 3 TL Wasser auflösen und unter die Masse rühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form (23 x 23 cm) geben.
Im heißen Backofen ca. 20 - 25 Minuten backen.
Den Kuchen mindestens 2 Std. abkühlen lassen, bis er ganz kalt ist. Dann in Würfel schneiden (ca. 5 x 5 cm).
Puderzucker, Kakao, Butter, Vanillezucker und kochendes Wasser gut vermischen. Nun die Würfel in der Schokosauce von allen Seiten wenden und danach ringsum in den Kokosflocken wälzen.
Ergibt ca. 20 Stück.
Kommentare
Hallo :) eine Frage zur Menge... sind die Tassengrößen gleich mit den amerikanischen Cups, also ca. 250ml, oder wie viel ist das in etwa? Beste Grüße Janika
Hallo Janika, ich würde hier die 250 ml Tasse als Maß verwenden. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Also der Teig super und ich bin Riesen Australien Fan. aber irgendwie bin ich zu blöd für die Soße.... die wird mega dünn und der Teig nimmt keinerlei schocki auf ...muss das so sein? lg
Einfach beim Backen, dann ab in den Kühlschrank, einen Tag später werden die Würfel geschnitten und dann in Glasur "gebadet", anschließend in gemahlenen Nüssen oder Walnüssen gewälzt. Genial!
sorry, falsche Taste ich weiß nicht wie Lamington schmecken sollen, aber das Ergebnis dieses Rezepts schmeckt göttlich.
Ich wickel den gebackenen Teig nach dem Auskühlen in Klarsichtfolie und lasse ihn über Nacht ruhen. Dann kann man ihn am nächsten Tag viel besser in Würfel schneiden, ohne dass die ganze Sache so krümelt - Tipp von meiner australischen Freundin ;-) LG Ela*
Hi... also im Moment bin ich fuer einen Austausch in Australien! Ich kenn Lamington bis jetzt nur aus dem Supermarkt, aber werde das Rezept sofort ausprobieren, wenn ich in einer Woche wieder in Deutschland bin! =) Danke fuer des Rezept! Honey 88
die sind sehr lecker mache die often gruese von australien armin
Hallo Sabo! Nö, finde ich eigentlich nicht und ich steh eigentlich nicht auf papp-süßes. Du meinst den Puderzucker oder? In der Mischung wendest Du ja die Kuchenstückchen nur! LG Cosmo
hallo cosmo!! ist der kuchen nicht sehr süss?? bei der menge zucker?? gruss SAbo!!