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Freischaltung: 20.10.2008
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Zutaten

Portionen
3 m.-große Rote Bete, abgebürstet, Schälen nicht nötig, die Schale wird im Ofen weich
500 g Kartoffel(n), halbiert
500 g Kürbis(se) (Hokkaido), in Spalten geschnitten
Gemüsezwiebel(n), in Spalten
4 kleine Tomate(n)
7 EL Olivenöl
  Meersalz und Pfeffer
2 Zweig/e Rosmarin
5 Stiele Thymian
4 Stiele Majoran
Birne(n), halbiert, entkernt
  Walnüsse, grob gehackt
200 g Doppelrahmfrischkäse
125 ml Milch
75 g Blauschimmelkäse (Roquefort)
1/2  Zwiebel(n), gewürfelt

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Rote Bete, Kartoffeln, Kürbis, Gemüsezwiebelspalten und Tomaten auf ein Blech geben, mit Öl beträufeln, mit Meersalz und Pfeffer würzen und die Kräuter grob zerzupft darüber streuen. Bei 200° Grad 45 Minuten backen. Die Birnen nach 20 Minuten dazu geben.

Die halbe gewürfelte Zwiebel mit Roquefort, Frischkäse, Milch und Nüssen mischen und evtl. mit Pfeffer würzen.

Das Gemüse mit der Käsecreme anrichten.