Wirsingtopf à la Laura
WW - geeignet, 1,8 Punkte pro Portion
Zutaten
für| ½ m.-großer | Wirsing |
| 1 Stange/n | Lauch, groß |
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 m.-große | Möhre(n) |
| 1 Stück(e) | Kohlrabi |
| 2 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 kleine | Knollensellerie |
| 1 EL | Rapsöl |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| 1 Prise(n) | Muskat, frisch gerieben |
| 1 TL | Kümmel, ganz |
| Gemüsebrühe, instant, nach Bedarf | |
| 1 ½ Liter | Wasser, ca. |
Nährwerte pro Portion
kcal
154Eiweiß
7,06 gFett
4,09 gKohlenhydr.
21,24 gZubereitung
Die äußeren Blätter und den Strunk vom Wirsing entfernen und den Kohl klein schneiden.
Vom Lauch die äußeren Blätter entfernen, längs einschneiden, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein schneiden. Die Möhren, Kohlrabi und Knollensellerie putzen und würfeln.
Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin leicht bräunlich andünsten. Das gibt dem Eintopf einen kräftigeren Geschmack. Die Knoblauchwürfel kurz mit anbraten, dabei darauf achten, dass sie nicht verbrennen. Wirsing und den Lauch kurz mit andünsten, dabei gut umrühren.
Das Wasser angießen, umrühren und dann das restliche Gemüse hinzufügen. Wenn nötig, noch etwas Wasser dazu geben.
Kümmel und geriebenen Muskat hinzufügen. Mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer abschmecken.
Ca. 20, max. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Am 2 und 3. Tag nach dem Kochen schmeckt dieser Wirsingtopf am besten. Nur wird er bei mir nie so alt!
Das Gericht kann man gut einfrieren, ohne dass dabei der Geschmack leidet.
Wer Wirsing nicht mag, kann auch gerne Weiß-, oder Chinakohl verwenden.
Ich gebe vor dem Verzehr gerne klein geschnittene Geflügelwiener in die Suppe, dann ist sie aber nicht mehr vegetarisch.
Vom Lauch die äußeren Blätter entfernen, längs einschneiden, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein schneiden. Die Möhren, Kohlrabi und Knollensellerie putzen und würfeln.
Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin leicht bräunlich andünsten. Das gibt dem Eintopf einen kräftigeren Geschmack. Die Knoblauchwürfel kurz mit anbraten, dabei darauf achten, dass sie nicht verbrennen. Wirsing und den Lauch kurz mit andünsten, dabei gut umrühren.
Das Wasser angießen, umrühren und dann das restliche Gemüse hinzufügen. Wenn nötig, noch etwas Wasser dazu geben.
Kümmel und geriebenen Muskat hinzufügen. Mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer abschmecken.
Ca. 20, max. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Am 2 und 3. Tag nach dem Kochen schmeckt dieser Wirsingtopf am besten. Nur wird er bei mir nie so alt!
Das Gericht kann man gut einfrieren, ohne dass dabei der Geschmack leidet.
Wer Wirsing nicht mag, kann auch gerne Weiß-, oder Chinakohl verwenden.
Ich gebe vor dem Verzehr gerne klein geschnittene Geflügelwiener in die Suppe, dann ist sie aber nicht mehr vegetarisch.
Kommentare
Viel Schnibbelei, aber dann geht's fix. Sehr, sehr lecker. Ich habe gleich für 2 Tage gekocht. Da ich kaum Sellerie benutze, habe ich ein Paket Suppengemüse genommen. Da war noch eine Pastinake mit drin und Petersilie, was mit in den Topf gewandert ist. Und noch etwas Bohnenkraut.
Hey, Habe heut Mittag Inspiration gebraucht und hatte noch Wirsing daheim. Hab das Rezept gefunden und probiert. Mega lecker. Bin total begeistert. Hab beim Kommentare lesen erst gemerkt, dass ich die Kartoffeln vergessen habe :-D aber nicht schlimm, sind weniger Kohlenhydrate drin. Hat mir trotzdem super lecker geschmeckt, für meine Tochter gab's angebratene Leberkäswürfelchen dazu. Danke für die klasse Idee ;-)
Hallo! Ich habe den Eintopf heute ausprobiert. Er schmeckt sehr lecker! Passend für den Winter. Danke für das Rezept!
Hallo, mit ist gerade aufgefallen, daß ich zwar diesen Eintopf schon mehrmals gekocht, gegessen und eingefroren, aber noch nicht bewertet habe. Ich liebe diesen Eintopf !! Für meine Fleischesser kann ich lustig variieren, mal mit Hackfleischbällchen, mal mit Wienerle oder mit Cabanossi. Und wenn noch zufällig ein Esser mehr mit am Tisch sitzt, kann ich kurzfristig einfach noch ein paar Kartöffelchen kochen und dazu geben. Tolles Rezept, danke dafür. LG Tough
Hallo Laura, Dein Rezept ist SUUUUPER!!!!! Volle Punktzahl!!!!! Habe, weil mein Freund findet ein Essen ohne "fleischiges" kann nicht schmecken, Bratwurstknödel mit in die Suppe getan. Sehr lecker, aber tatsächlich sagte mein Freund, diese Suppe schmecke sooo gut, da bräuchte man nichtmal Fleisch drin!!!!!! ;) Das hab ich noch nie erlebt ;) Vielen Dank und großes Lob, LG
Hallo Wicki,..... Vielen Dank für Deinen positiven Kommentar. :-) Ein Rezept ist immer nur ein Fahrplan und jeder kocht sein Süppchen so, wie es gemocht wird ;-) Ich freue mich, Dich inspiriert zu haben. Lieber Gruß von Laura
Hallo! Ich habe heute dein Rezept probiert und es hat uns ganz gut geschmeckt. Ich habe wohl mehr Kartoffeln genommen und den Sellerie weggelassen (hatte keinen im Haus). Die Kochzeit war bei mir wohl etwas länger und ich habe noch kräftig mit Maggi und Fondor nachgewürzt. lG Wickie