Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Den Salat putzen, gründlich waschen, schleudern, in mundgerechte Stücke zupfen und auf den Tellern verteilen.
Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften (das geht übrigens auch in der Mikrowelle, dann aber immer wieder umrühren, damit die Nüsse nicht verbrennen). Dann abkühlen lassen und grob hacken.
Das Brot und den Käse in Würfel schneiden. Die Birnen entkernen und in Spalten schneiden. Die Trauben waschen und halbieren, Kerne evtl. entfernen.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, das Brot zugeben und bei mittlerer Hitze rundum knusprig-braun braten.
Aus Apfelbalsamico, Olivenöl und Walnussöl, Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.
Brot, Käse, Birnen und Trauben auf dem Salat anrichten und das Ganze mit dem Dressing beträufeln.
Nach Belieben dekorativ mit Crema di Balsamico verzieren.
Gestern habe ich dieses Rezept erstmals ausprobiert.
Feldsalat und Birnen gibt es ja in tausend Variationen.
Diese ist durch das Glaubst und den Rotschmierkäse etwas rustikaler in den Aromen.
Uns hat es sehr gut geschmeckt und wahrscheinlich wiederholen wir diesen Salat bei Gelegenheit wieder.
Wenn man eine große Portion Macht ist das bestimmt auch ein Salat zum satt werden.
Leider habe ich keine verzehrreifen Birnen bekommen und so habe ich die Spalten in etwas Butter angeschmort.
Herzlichen Dank für das Einstellen des Rezeptes!
Danke für die tolle Inspiration!
Bei mir gab es keine Trauben, da die Melone (Cantaloupe) weg musste. Mein Käse war ein Munster und die Walnusskerne mussten - allergiebedingt - durch geröstete Pinienkerne ersetzt werden. Im Dressing hatte ich 3 EL Olivenöl und 1 EL Walnussöl - ich denke, mehr Öl hätte es nicht besser gemacht.
Ich hatte in einem anderen Rezept gebratene Baconstreifen gelesen - und das versehentlich hier zugeordnet. Passten aber auch gut zu den kräftigen Aromen.
Der Salat kommt auf jeden Fall ins Repertoire!
Schmeckt super, auch das Dressing ist ausgezeichnet. Mir sind allerdings 6 Esslöffel Öl im Dressing zu viel, das kann man ohne Geschmackseinbuße reduzieren.
Die Kombination aus den unterschiedlichen Zutaten befriedigt jedenfalls alle Geschmacksrichtungen. Mach ich gerne immer wieder!
Dieser Salat ist einfach nur genial, es passt alles zusammen. Wir haben ihn als Hauptgericht gegessen und selbst mein Göga war total begeistert, obwohl Salat ansonsten für ihn meist "Hasenfutter" ist. Ein größeres Kompliment gibt es kaum. Wird es bei uns noch oft geben! Danke für das tolle Rezept :)
Hallo und vielen Dank für die Salatidee.
Ich habe lediglich die Trauben gegen Mango ersetzt und geröstete Macadamianüsse für Walnüsse genommen.
Das Dressing war gut ausgewogen und ich verzichtete, wie angegeben, auf meine Zugabe von Süße und habe es nicht bereut.
Lieben Gruß Andrea
Hallo!
Bei uns gab es diesen Herbstsalat schon vor einiger Zeit als Abendessen und er hat uns sehr gut geschmeckt. Die Zusammenstellung der Zutaten fanden wir sehr stimmig, nur vom Öl fand ich die halbe Menge schon reichlich genug.
LG Gabi
Hallo,
soooooo köstlich ist der Salat in dieser Zusammenstellung. Werde ihn beim nächsten Mal mit einem Hartkäse versuchen.
Sehr schönes Rezept, vielen Dank dafür!
LG Assibaby
Hallo!
Ich kann mich nur anschliessen, seehr lecker ist der Salat. Eine sehr schoene Kombination.
Vielen Dank fuer das schoene Rezept.
Foto ist unterwegs.
Liebe Gruesse
Leeni
Hallo,
sehr lecker ist dein Salat gewesen, alles passt wunderbar zusammen. Ein sehr schönes Rezept, das bei uns gleich zum Thanksgiving Dinner wieder geben wird. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Kommentare
Gestern habe ich dieses Rezept erstmals ausprobiert. Feldsalat und Birnen gibt es ja in tausend Variationen. Diese ist durch das Glaubst und den Rotschmierkäse etwas rustikaler in den Aromen. Uns hat es sehr gut geschmeckt und wahrscheinlich wiederholen wir diesen Salat bei Gelegenheit wieder. Wenn man eine große Portion Macht ist das bestimmt auch ein Salat zum satt werden. Leider habe ich keine verzehrreifen Birnen bekommen und so habe ich die Spalten in etwas Butter angeschmort. Herzlichen Dank für das Einstellen des Rezeptes!
Danke für die tolle Inspiration! Bei mir gab es keine Trauben, da die Melone (Cantaloupe) weg musste. Mein Käse war ein Munster und die Walnusskerne mussten - allergiebedingt - durch geröstete Pinienkerne ersetzt werden. Im Dressing hatte ich 3 EL Olivenöl und 1 EL Walnussöl - ich denke, mehr Öl hätte es nicht besser gemacht. Ich hatte in einem anderen Rezept gebratene Baconstreifen gelesen - und das versehentlich hier zugeordnet. Passten aber auch gut zu den kräftigen Aromen. Der Salat kommt auf jeden Fall ins Repertoire!
Dieser Salat ist einfach spitze.
Schmeckt super, auch das Dressing ist ausgezeichnet. Mir sind allerdings 6 Esslöffel Öl im Dressing zu viel, das kann man ohne Geschmackseinbuße reduzieren. Die Kombination aus den unterschiedlichen Zutaten befriedigt jedenfalls alle Geschmacksrichtungen. Mach ich gerne immer wieder!
Dieser Salat ist einfach nur genial, es passt alles zusammen. Wir haben ihn als Hauptgericht gegessen und selbst mein Göga war total begeistert, obwohl Salat ansonsten für ihn meist "Hasenfutter" ist. Ein größeres Kompliment gibt es kaum. Wird es bei uns noch oft geben! Danke für das tolle Rezept :)
Hallo und vielen Dank für die Salatidee. Ich habe lediglich die Trauben gegen Mango ersetzt und geröstete Macadamianüsse für Walnüsse genommen. Das Dressing war gut ausgewogen und ich verzichtete, wie angegeben, auf meine Zugabe von Süße und habe es nicht bereut. Lieben Gruß Andrea
Hallo! Bei uns gab es diesen Herbstsalat schon vor einiger Zeit als Abendessen und er hat uns sehr gut geschmeckt. Die Zusammenstellung der Zutaten fanden wir sehr stimmig, nur vom Öl fand ich die halbe Menge schon reichlich genug. LG Gabi
Hallo, soooooo köstlich ist der Salat in dieser Zusammenstellung. Werde ihn beim nächsten Mal mit einem Hartkäse versuchen. Sehr schönes Rezept, vielen Dank dafür! LG Assibaby
Hallo! Ich kann mich nur anschliessen, seehr lecker ist der Salat. Eine sehr schoene Kombination. Vielen Dank fuer das schoene Rezept. Foto ist unterwegs. Liebe Gruesse Leeni
Hallo, sehr lecker ist dein Salat gewesen, alles passt wunderbar zusammen. Ein sehr schönes Rezept, das bei uns gleich zum Thanksgiving Dinner wieder geben wird. Ein Foto ist auch schon unterwegs. Liebe Grüße Pumpkin-Pie