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Spaghetti al finocchio 2
Spaghetti mit Fenchel - einfach gut
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Zutaten
| 400 g | Spaghetti |
| 60 g | Butter |
| 300 g | Fenchel |
| 1 m.-große | Knoblauchzehe(n) |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer, weiß |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Fenchel waschen, in feine Scheiben oder Raspel mit etwa 2 - 3 mm Stärke zerschneiden. Eine Küchenmaschine oder Reibe vereinfacht diese Prozedur. Das Fenchelgrün für die Dekoration beiseite legen.
Den Fenchel in der Butter bei mäßiger Hitze für 10 - 15 Minuten dünsten. Eine Prise Salz (vorzugsweise Meersalz) zufügen. Kurz vor Garende die Knoblauchzehe feinst zerteilen und zufügen.
Währenddessen die Spaghetti (es eignen sich auch breitere Formate) nach Zubereitungsanleitung bissfest garen.
Spaghetti auf den Tellern anrichten, den gedünsteten Fenchel darüber geben. Mit dem Fenchelgrün dekorieren. Nach Belieben noch mit weißem Pfeffer würzen.
Den Fenchel in der Butter bei mäßiger Hitze für 10 - 15 Minuten dünsten. Eine Prise Salz (vorzugsweise Meersalz) zufügen. Kurz vor Garende die Knoblauchzehe feinst zerteilen und zufügen.
Währenddessen die Spaghetti (es eignen sich auch breitere Formate) nach Zubereitungsanleitung bissfest garen.
Spaghetti auf den Tellern anrichten, den gedünsteten Fenchel darüber geben. Mit dem Fenchelgrün dekorieren. Nach Belieben noch mit weißem Pfeffer würzen.
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Kommentare
Echt lecker und schnell zubereitet. Ich habe die doppelte Menge für sechs Personen gekocht, sie haben alles aufgegessen. Danke für das Rezept.
Hallo sonnenschweif!
Das Gericht hat uns sehr gut geschmeckt. Abgerundet habe ich es noch mit gerösteten Pinienkernen und frisch geriebenem Parmesan. Dann schmeckt es uns perfekt. Vielen Dank für dein Rezept!
LG sojamurmel
Das Gericht hat uns sehr gut geschmeckt. Abgerundet habe ich es noch mit gerösteten Pinienkernen und frisch geriebenem Parmesan. Dann schmeckt es uns perfekt. Vielen Dank für dein Rezept!
LG sojamurmel
Hallo Sojamurmel,
Parmesan - am besten frisch gemahlen oder geraspelt - passt für mich sehr gut dazu. Halte ich auch so. Etwas angeröstete Pinienkerne sind eine gute Idee. Werde ich bei Gelegenheit so umsetzen. Danke für den Tipp!
Viele Grüße
Parmesan - am besten frisch gemahlen oder geraspelt - passt für mich sehr gut dazu. Halte ich auch so. Etwas angeröstete Pinienkerne sind eine gute Idee. Werde ich bei Gelegenheit so umsetzen. Danke für den Tipp!
Viele Grüße
super einfach und schnell zu machen, hat super geschmeckt! Allerdings habe ich zum Würzen und garen des Fenchels einfach noch etwas gekörnte Brühe dazugegeben und das ganze dann mit etwas heißem Wasser abgelöscht. Hatte Angst, dass er mir sonst verbrennt oder nicht richtig gar wird. War klasse und hat auch meinem Schatz ganz super geschmeckt, der Fenchel erst sehr skeptisch gegenüber stand :)
Grüße,
julikoe =)
Grüße,
julikoe =)
Super Rezept! Ich habe einen kleinen Schuss Sahne reingemacht, damit die Sauce schön sämig ist. Tolle Idee auch für die, die Fenchel ein wenig skeptisch gegenüberstehen :)
Ein schnelles, sehr gutes Essen. Tolle Idee, um mal ein etwas "ausgefallenes" Gemüse zu verwenden.
Eingeschränkte Kommentare
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Sehr leckeres Gericht. Habe es schon öfters gekocht und ich habe dadurch Fenchel lieben gelernt.
jetzt hab ich dieses Gericht schon sooooo oft gemacht..... und noch nicht bewertet... wird hiermit nachgeholt....
GENIAL .... und schnell und einfach, .... was will Frau mehr? alle Sterne dafür!!!
merci für dieses schöne Rezept....
p.s. ... manchmal tu ich auch noch einen kleinen Schluck Noilly oder Cinzano oder auch Weisswein dran.... auch lecker.... und frische Petersilie... oder Parmesan....
GENIAL .... und schnell und einfach, .... was will Frau mehr? alle Sterne dafür!!!
merci für dieses schöne Rezept....
p.s. ... manchmal tu ich auch noch einen kleinen Schluck Noilly oder Cinzano oder auch Weisswein dran.... auch lecker.... und frische Petersilie... oder Parmesan....
Köstlich! Habe den Fenchel gerieben und mit einer halben, fein geschnittenen Zwiebel in Butter gegart. Gewürzt habe ich mit gekörnter Hühnerbrühe und einem Lorbeerblatt. Auch ich habe etwas Sahne und Parmesan hinzugefügt. Ich habe außerdem zum Schluss noch etwas rohen, geriebenen Fenchel zugegeben, um etwas Frische und Biss dabei zu haben. Dieses Gericht ist genial, obwohl es so simpel ist. Das mache ich definitiv häufiger. Ich habe mit buntem Pfeffer gewürzt. Danke für‘s Rezept!
Gelungene Verfeinerung mit dem Knoblauch und der fein geschnittenen Zwiebel. Parmesan hobele ich auch manchmal darüber. Harmoniert perfekt zum Fenchel ;-)
Eine gesunde Mahlzeit, die selbst mein sehr sehr nörgeliger Vierjähriger liebt. Wie schon von anderen vorgeschlagen, gebe ich auch am Ende noch einen guten Schuss Sahne dazu. Was auch wahnsinnig gut passt, ist geräuchertes Forellenfilet, welches ich zerzupfe und am Ende über die einzelnen Portionen auf den Tellern verteile (nicht mit erhitzen, das zerstört m.M. jeden Räucherfisch). Hatte vor kurzem welches da, das weg musste und es hat dieses tolle Essen nochmal aufgewertet.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Ich koche es genau nach Deinem Rezept und vermenge die Spaghetti direkt in der Pfanne mit dem geschmorten Fenchel - herrlich mit der Butter!
Es braucht wirklich kein kompliziertes Gericht um einen glücklich zu machen :)
Es braucht wirklich kein kompliziertes Gericht um einen glücklich zu machen :)
Makke
16.11.2008 08:50 Uhr