Reibekuchen nach Opas Art
Kartoffelpuffer
30 Min. normal 15.10.2008 278 kcal
Kommentare
Kann ich sie auch in Fett braten?
Reibekuchen sollten im Öl schwimmen. In Fett gebraten sind es dann wohl eher Kartoffelröstis
Super lecker! Hab ebenfalls ein wenig Joghurt unter die geriebenen Kartoffeln getan, sie wurden tatsächlich nicht braun. Statt Mehl habe ich Kartoffelmehl verwendet und ein paar Dinkelflocken dazu getan. In Schmalz ausgebacken: fast wie bei meiner Oma! Überaus verdiente 5 Sterne!
Die Komposition ist perfekt! Allerdings ist anzumerken, dass wir deutlich länger als die angegebenen 50 Minuten, nämlich 3(!) Stunden, gebaucht haben. Große Kartoffelpuffer-Fans sollten vielleicht in ein Küchenhelferlein zum schnelleren Reiben der Kartoffeln/Zwiebeln investieren. Des Weiteren haben die Kartoffeln bei uns sehr viel Wasser beim Reibevorgang verloren, wir haben die überschüssige Flüssigkeit abgegossen und die Kartoffeln in einem sauberen Geschirrtuch über der Spüle ausgedrückt, so hatte der Teig die perfekte Konsistenz! Danke für's Rezept!
Immer wieder lecker und ruckzuck gemacht. LG Bine
genau mein rezept. aber für mich gehört da ganz klar salz drauf und kein zucker. :-) gruß rafi
Hallo nach langer zeit gab es bei uns Kartoffelpuffer mit Apfelmus, so mache ich die Puffer auch. Mein Mann mag die auch kalt mit Rübenkraut. LG Biggi
Sehr lecker ! Mein Großvater hat die Reibekuchen mit Rübenkraut bestrichen. VG, Cremona
Was ist Rübenkraut? als Österreicher kann man nicht alles wissen.
das ist Zuckerrübensirup, also z.B. Grafschafter Goldsaft