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Verfasser

Mitglied seit 17.01.2002
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Zutaten

500 g Hackfleisch vom Rind
Brötchen
Ei(er)
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer, schwarzer
1 Bund Petersilie
200 g Käse (Gouda)
1 kg Kartoffel(n)
2 TL Kräuter der Provence
400 ml Sahne
2 TL Senf
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Brötchen etwa 10 Minuten in Wasser einweichen, dann gut ausdrücken. Das Hackfleisch mit dem Brötchen, Senf, Ei, Gewürzen und feingehackter Petersilie gut vermengen. Aus dem Fleischteig einen rechteckigen Laib formen. Den Käse in dicke Streifen schneiden und längs in der Mitte des Fleischlaibes etwas eindrücken. Die geschälten Kartoffeln in Viertel oder Achtel schneiden und um das Fleisch herum in einen Bräter geben. Mit Pfeffer und Salz kräftig würzen. Die Sahne über die Kartoffeln gießen. Die Kräuter der Provence darüber streuen. Bei 200 °C im unteren Teil des Backofens in gut 60 Minuten goldbraun braten.