1/19
Foto von Sahnewölkchen
2/19
Foto von l3ettina_
3/19
Foto von Sahnewölkchen
4/19
Foto von Tinileinchen87
5/19
Foto von sokrue
6/19
Foto von pralinchen
7/19
Foto von Sjasja
8/19
Foto von trekneb
9/19
Foto von mrs_parker
10/19
Foto von Pumpkin-Pie
11/19
Foto von Küchendrama
12/19
Foto von SPEEDY_AKS
13/19
Foto von SPEEDY_AKS
14/19
Foto von Pumpkin-Pie
15/19
Foto von GourmetKathi
16/19
Foto von migaweki
17/19
Foto von Sonny86
18/19
Foto von Pumpkin-Pie
19/19
Foto von SPEEDY_AKS
- perfekt!
- sehr gut
- gut
- geht so
- schlecht
- sehr schlecht
Glühweingelee
schmeckt nach Weihnachten und 1001 Nacht
Verfasser
Mitglied seit 14.11.2005
2.227 Beiträge (ø0,46/Tag)
Zutaten
| 750 ml | Rotwein, trocken |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
| 1 Stück(e) | Zitronenschale |
| 1 | Sternanis |
| 1 Stange/n | Zimt, klein |
| 2 | Gewürznelke(n) |
| 2 Körner | Piment |
| 1 | Kardamomkapsel(n), leicht angedrückt |
| 1/2 | Vanilleschote(n), aufgeschlitzt und ausgekratzt |
| Zitronensaft | |
| 1 Stück(e) | Orangenschale |
Rezept speichern
Rezept erfolgreich gespeichert
Das Rezept wurde erfolgreich in die Hauptsammlung gespeichert.
Zum KochbuchRezept nicht gespeichert
Das Rezept konnte leider nicht gespeichert werden.
Zutaten online bestellen
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.
Zutaten in Einkaufsliste speichern
NEU Die Einkaufsliste hilft dir jetzt auch ohne Login – Probier's aus!
Weitere Rezepte – genauso gut!
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Den Rotwein zusammen mit den Gewürzen in einen Topf geben und langsam erwärmen.
Von der Orangen- und Zitronenschale das Weiße entfernen, wird sonst bitter. Bei den Gewürzen Nelken, Piment und Kardamom kann evtl. noch jeweils 1 Stück mehr dazugegeben werden, wenn man es würziger mag.
Kurz vor dem Siedepunkt den Topf vom Herd nehmen und ca. 2 Stunden stehen lassen, damit die Gewürze ziehen können. Gewürze abseihen.
Den Wein in einen großen Kochtopf geben (Vorsicht, schäumt sehr stark!), evtl. noch etwas nachgießen, um 750ml zu erhalten. Zucker einrühren und nach Packungsvorschrift kochen. Wer mag, kann noch einige Tropfen Zitronensaft dazugeben.
Gelierprobe machen.
Wenn das Gelee fertig ist, noch heiß in vorbereitete, sterilisierte Twist-Off-Gläser einfüllen.
Von der Orangen- und Zitronenschale das Weiße entfernen, wird sonst bitter. Bei den Gewürzen Nelken, Piment und Kardamom kann evtl. noch jeweils 1 Stück mehr dazugegeben werden, wenn man es würziger mag.
Kurz vor dem Siedepunkt den Topf vom Herd nehmen und ca. 2 Stunden stehen lassen, damit die Gewürze ziehen können. Gewürze abseihen.
Den Wein in einen großen Kochtopf geben (Vorsicht, schäumt sehr stark!), evtl. noch etwas nachgießen, um 750ml zu erhalten. Zucker einrühren und nach Packungsvorschrift kochen. Wer mag, kann noch einige Tropfen Zitronensaft dazugeben.
Gelierprobe machen.
Wenn das Gelee fertig ist, noch heiß in vorbereitete, sterilisierte Twist-Off-Gläser einfüllen.
Auch interessant:
Markenrezepte bei Chefkoch.de
Kommentare
Hallo Baronet,
kann man dieses Glühweingelee auch mit Glühwein herstellen ???? müsste eigentlich gehen oder ???
Grüße Rest
kann man dieses Glühweingelee auch mit Glühwein herstellen ???? müsste eigentlich gehen oder ???
Grüße Rest
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Rest,
ich mach immer Glühweinmarmelade aus "normalem" Glühwein. Das geht genauso!
Gruß
Tigerwoods
ich mach immer Glühweinmarmelade aus "normalem" Glühwein. Das geht genauso!
Gruß
Tigerwoods
Hallo Rest,
einfach ausprobieren!
Grüße Baronet
einfach ausprobieren!
Grüße Baronet
Hilfreicher Kommentar:
Nach dem Ziehen lassen war ich noch etwas skeptisch - ohne Zucker schmeckte das nicht.
Aber dann....
Ich habe die Variante mit mehr Gewürzen gemacht und am Schluß noch mit frisch gepreßtem O-Saft aufgefüllt, statt mit Rotwein.
Sehr lecker!
Ich habe gleich noch eine Portion gemacht, damit wir zu Weihnachten welche verschenken können.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Akrogirl
Aber dann....
Ich habe die Variante mit mehr Gewürzen gemacht und am Schluß noch mit frisch gepreßtem O-Saft aufgefüllt, statt mit Rotwein.
Sehr lecker!
Ich habe gleich noch eine Portion gemacht, damit wir zu Weihnachten welche verschenken können.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Akrogirl
Hallo akrogirl,
schön, daß Dir mein Rezept gefallen hat. Ja, das stimmt, in meinem Glühweingelee sind nicht viele Gewürze. Das ist Absicht, denn die Gewürze sollen nicht so stark zur Geltung kommen, sondern auch der Weingeschmack. Aber Dein Tip mit dem Orangensaft ist gut. Das werde ich auch mal ausprobieren. Danke für die Bewertung.
LG Susanna
schön, daß Dir mein Rezept gefallen hat. Ja, das stimmt, in meinem Glühweingelee sind nicht viele Gewürze. Das ist Absicht, denn die Gewürze sollen nicht so stark zur Geltung kommen, sondern auch der Weingeschmack. Aber Dein Tip mit dem Orangensaft ist gut. Das werde ich auch mal ausprobieren. Danke für die Bewertung.
LG Susanna
Hilfreicher Kommentar:
Hi
ich muss zugeben, dass ich mehr als skeptisch war, aber meine Skepsis ist verflogen.
Ich hab's gemacht und zwar in 2 Versionen
1. original mit Rotwein und angebenen Gewürzmengen
2. mit fertigem Glühwein und nem Beutel Glühfix und Erhöhung der Gewürzmengen, etwas frisch gepresstem Orangensaft sowie einem nicht zu kleinem Schüsschen Rum *hicks
Beide Versionen sind richtig lecker, 1 ist weiniger und 2 ist würziger. Aber auf nem Brötchen sind beide göttlich.
Vielen Dank für's Rezept
ich muss zugeben, dass ich mehr als skeptisch war, aber meine Skepsis ist verflogen.
Ich hab's gemacht und zwar in 2 Versionen
1. original mit Rotwein und angebenen Gewürzmengen
2. mit fertigem Glühwein und nem Beutel Glühfix und Erhöhung der Gewürzmengen, etwas frisch gepresstem Orangensaft sowie einem nicht zu kleinem Schüsschen Rum *hicks
Beide Versionen sind richtig lecker, 1 ist weiniger und 2 ist würziger. Aber auf nem Brötchen sind beide göttlich.
Vielen Dank für's Rezept
Ich musste dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Es klang einfach sooo lecker. Leider habe ich nicht alle Gewürze bekommen und deshalb normalen Rotwein und Glühweinfix genommen. Sehr lecker.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare
Hallo Eisbaer,
vielleicht nimmst Du einfach mal weniger Wein (Achtung: das Rezept ist für 750ml ausgelegt, nicht für 1 l und auch für einen trockenen Wein). Probiere es doch mal mit 700ml, vielleicht wird es dann fester. Die Zitronensaftmenge kann ich Dir leider nicht sagen, da ich das immer "aus der Hüfte" mache. Vielleicht Teelöffelweise probieren. Auf keinen Fall den Kochlöffel abschlecken, mit dem man rührt. Dann wird nämlich das Gelee nicht nichtig fest. Hat irgendwas mit den Enzymen im Speichel zu tun. Steht irgendwo im Ck, weiß aber nicht mehr wo.
Abschließend sollte ich vielleicht noch erwähnen, dass das Gelee nicht so fest wird, wie Wackelpudding , es ist ähnlich streichfähig wie Marmelade. Also, notfalls einfach etwas weniger Wein nehmen und ausprobieren.
LG Susanna
vielleicht nimmst Du einfach mal weniger Wein (Achtung: das Rezept ist für 750ml ausgelegt, nicht für 1 l und auch für einen trockenen Wein). Probiere es doch mal mit 700ml, vielleicht wird es dann fester. Die Zitronensaftmenge kann ich Dir leider nicht sagen, da ich das immer "aus der Hüfte" mache. Vielleicht Teelöffelweise probieren. Auf keinen Fall den Kochlöffel abschlecken, mit dem man rührt. Dann wird nämlich das Gelee nicht nichtig fest. Hat irgendwas mit den Enzymen im Speichel zu tun. Steht irgendwo im Ck, weiß aber nicht mehr wo.
Abschließend sollte ich vielleicht noch erwähnen, dass das Gelee nicht so fest wird, wie Wackelpudding , es ist ähnlich streichfähig wie Marmelade. Also, notfalls einfach etwas weniger Wein nehmen und ausprobieren.
LG Susanna
Hilfreicher Kommentar:
Habe heute dieses geniale Gelee gekocht. Extrem lecker!!! Habe einmal Rotwein und einmal Weißwein als Variation gemacht und es schmeckt beides hervorragend. In die weiße Version habe ich essbaren Glitzer gemacht. Sieht nun auch noch richtig toll aus und kann zu Weihnachten verschenkt werden.
Hallo Muckelgienchen,
das liest sich ja toll. Hast Du vielleicht ein Foto vom "Glitzergelee"? Das sieht bestimmt schön aus. Momentan habe ich leider keine Zeit, das mal selbst zu probieren.
Danke für den netten Kommentar und den Tip. Ein frohes Fest wünsche ich Dir.
Susanna
das liest sich ja toll. Hast Du vielleicht ein Foto vom "Glitzergelee"? Das sieht bestimmt schön aus. Momentan habe ich leider keine Zeit, das mal selbst zu probieren.
Danke für den netten Kommentar und den Tip. Ein frohes Fest wünsche ich Dir.
Susanna
kommt da eine komplette Zitronen und Orangenschale hinein? oder nur jeweils ein Stück?
Hallo Morgeine,
es kommt nur ein Stück von den Schalen rein. Ich nehme immer einen Sparschäler und schäle 2-4 breite Zesten ab. Ganz wichtig ist, dass das Weisse innen weg ist, sonst schmeckt es bitter. Bei der Orange kannst Du vielleicht etwas mehr nehmen. Das mußt Du ausprobieren. Gutes Gelingen.
LG Susanna
es kommt nur ein Stück von den Schalen rein. Ich nehme immer einen Sparschäler und schäle 2-4 breite Zesten ab. Ganz wichtig ist, dass das Weisse innen weg ist, sonst schmeckt es bitter. Bei der Orange kannst Du vielleicht etwas mehr nehmen. Das mußt Du ausprobieren. Gutes Gelingen.
LG Susanna
Rest
11.11.2008 16:04 Uhr