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Scharfer Nudelsalat

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30 Min. simpel 09.10.2008



Zutaten

für
300 g Nudeln (Gabelspaghetti)
3 Tomate(n)
1 Paprikaschote(n), gelb
4 Gewürzgurke(n)
1 Becher Frischkäse (Brunch) mit Paprika und Peperoni
etwas Basilikum, klein geschnitten
Salz und Pfeffer
2 TL Paprikapulver
Essig
Öl
2 TL Gemüsebrühe, gekörnte mediterrane, angerührt mit 1/2 Tasse warmen Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Nudeln kochen, in der Zwischenzeit Tomaten, Paprikaschote und Essiggurken in kleine Würfel schneiden. Das Basilikum klein schneiden.

Die bissfest gekochten Nudeln in eine Schüssel geben und mit dem Frischkäse verrühren. Tomaten, Paprika, Gurken und die angerührte Brühe dazu geben und alles mit Essig und Öl vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver pikant abschmecken. Vor dem Servieren das Basilikum unterheben.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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