Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Lauch waschen, rüsten und in 1 cm breite Ringe schneiden. Möhren, Sellerie und Kartoffel rüsten, schälen und in 1 cm kleine Würfel schneiden. Paprikaschote waschen, rüsten und ebenfalls in kleine Würfeln schneiden. Zwiebeln und Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken oder klein schneiden.
In einem hohen Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anrösten. Ingwer und Currypulver dazugeben und kurz mitrösten. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und Hitze reduzieren. Das klein gewürfelte Gemüse und den Rosenkohl in die Suppe geben und zugedeckt bei kleiner Hitze 20 Min. köcheln lassen.
Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hot-Tipp:
Sambal oelek oder klein geschnittene Chilischoten darunter mischen.
Diese Suppe gehört zu meinen Leblingssuppen weil sie sooo lecker ist.
Gestern habe ich einen Beutel Asia-Gemüse gekauft und leider im Auto vergessen.
Desshalb musste es am Abend ( weil es aufgetaut war) verarbeitet werden.
Also habe ich kurzentschlossen diese leckere Suppe gekocht, mit Glasnudeln.
Und mit einer roter Chilischote ein Gedicht!
War schnell gemacht und schnell aufgegessen.
Liebe Grüße von Hansisfrau
Heute hat mein jüngster gekocht und diesen Eintopf auserkoren. Leider war nicht alles Gemüse im Kühlschrank vorhanden, aber trotzdem war das Ergebis super lecker. Kommt auf die Gibt-es-wieder-Liste
Juhu, ich bin die erste! Und vergebe 5 Sterne, denn der Eintopf war soooo köstlich! Gut, dass ich die dreifache Menge gemacht habe^^. Hatte keinen Rosenkohl da und habe stattdessen Brokkoli verwendet und noch ein paar Kartoffelwürfel hineingeschnippelt.
Habe übrigens rote Zwiebeln verwendet und Erdnussöl, das passte geschmacklich sehr gut.
Herzlichen Dank für das Rezept, elanda! Das wird es bei uns noch oft geben!
LG fragolina888
Hui, vielen Dank für deine Bewertung und deinen Kommentar.
Es freut mich, dass er dir genau so gut schmeckt wie mir.
Das mit dem Brokkoli ist eine gute Idee, vorallem wenn es mal keinen Rosenkohl mehr gibt *lach*
Glg elanda
Hallo Editha,
auch, wenn die Frage schon einige Jahre alt ist, kann ich sie vielleicht beantworten.
Mit "Rüsten" ist "Vorbereiten" gemeint, also die Rüstzeit ist die Vorbereitungszeit und wenn ich z.B. Gemüse rüste, meint das: Schälen, schneiden, würfeln, hobeln usw.
LG
camouflage165
Kommentare
Diese Suppe gehört zu meinen Leblingssuppen weil sie sooo lecker ist. Gestern habe ich einen Beutel Asia-Gemüse gekauft und leider im Auto vergessen. Desshalb musste es am Abend ( weil es aufgetaut war) verarbeitet werden. Also habe ich kurzentschlossen diese leckere Suppe gekocht, mit Glasnudeln. Und mit einer roter Chilischote ein Gedicht! War schnell gemacht und schnell aufgegessen. Liebe Grüße von Hansisfrau
Super Idee! Hast das Geschnippel und Putzen des Gemüses nicht! ;-) Werde ich nachmachen! Grüßle
Super lecker 5*****
Heute hat mein jüngster gekocht und diesen Eintopf auserkoren. Leider war nicht alles Gemüse im Kühlschrank vorhanden, aber trotzdem war das Ergebis super lecker. Kommt auf die Gibt-es-wieder-Liste
Sehr lecker!!! Auf Rosenkohl müssten wir auch verzichten. Familie mag den gar nicht. Man kann den Eintopf mit allem Gemüse zubereiten 🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝
Juhu, ich bin die erste! Und vergebe 5 Sterne, denn der Eintopf war soooo köstlich! Gut, dass ich die dreifache Menge gemacht habe^^. Hatte keinen Rosenkohl da und habe stattdessen Brokkoli verwendet und noch ein paar Kartoffelwürfel hineingeschnippelt. Habe übrigens rote Zwiebeln verwendet und Erdnussöl, das passte geschmacklich sehr gut. Herzlichen Dank für das Rezept, elanda! Das wird es bei uns noch oft geben! LG fragolina888
Hui, vielen Dank für deine Bewertung und deinen Kommentar. Es freut mich, dass er dir genau so gut schmeckt wie mir. Das mit dem Brokkoli ist eine gute Idee, vorallem wenn es mal keinen Rosenkohl mehr gibt *lach* Glg elanda
hallo elanda, ich hätte nur gern mal gewusst, was man unter dem Begriff "rüsten" sich vorstellen muss, da er auch öfter vorkommt! LG editha
ich freu mich auch
Hallo Editha, auch, wenn die Frage schon einige Jahre alt ist, kann ich sie vielleicht beantworten. Mit "Rüsten" ist "Vorbereiten" gemeint, also die Rüstzeit ist die Vorbereitungszeit und wenn ich z.B. Gemüse rüste, meint das: Schälen, schneiden, würfeln, hobeln usw. LG camouflage165