Saftiges Paprikagulasch
mit wenig Aufwand und gut vorzubereiten
Zutaten
für| 500 g | Rindfleisch, mageres, in 1,5 x 1,5 cm Würfeln |
| 6 m.-große | Zwiebel(n), in grobe Stücke geschnitten |
| 4 | Knoblauchzehe(n), in Stücke geschnitten |
| Rapsöl | |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 EL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 500 ml | Rinderbrühe |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb, grün, in grobe Stücke geschnitten |
| 125 ml | Rotwein, trockener (nach Belieben) |
| 2 EL | Kümmel, ganz |
Zubereitung
Das gewürfelte Fleisch im Öl in einer großen Pfanne scharf von allen Seiten braun anbraten. Heraus nehmen und beiseite stellen. In der gleichen Pfanne die Zwiebeln mit dem Knoblauch anbraten bis sie Farbe annehmen, dann das Fleisch wieder dazu geben, mit dem Paprikapulver bestreuen, Tomatenmark dazu geben und nochmals kurz durchrösten. Nun mit der Brühe ablöschen, den Kümmel dazu geben und 1 1/2 Std. mit Deckel auf kleiner Hitze köcheln lassen.
Danach die Paprikawürfel dazu geben und alles nochmal 20 Minuten köcheln lassen. Falls die Sauce zu sehr eingekocht ist, nochmal einen Schuss Wasser dazu geben. Bei Bedarf salzen.
Dazu gibt es bei mir Salzkartoffeln und einen Schlag saure Sahne.
Wer mag, gibt mit der Brühe auch noch Rotwein dazu, das gibt dem Gericht eine kräftigere Note.
Danach die Paprikawürfel dazu geben und alles nochmal 20 Minuten köcheln lassen. Falls die Sauce zu sehr eingekocht ist, nochmal einen Schuss Wasser dazu geben. Bei Bedarf salzen.
Dazu gibt es bei mir Salzkartoffeln und einen Schlag saure Sahne.
Wer mag, gibt mit der Brühe auch noch Rotwein dazu, das gibt dem Gericht eine kräftigere Note.
Kommentare
Ich brate das Fleisch garnicht mehr an. Es wird auch ohne butterzart....herrlich
sehr lecker! Ich habe allerdings den Kümmel weggelassen. Den mögen wir nicht. Außerdem habe ich das Gulasch im SKT gekocht. Dazu gab es selbstgemachte Knödel
Danke für dieses tolle Rezept, habe es mehrmals so gekocht und es gelingt mir immer!
Hallo, den Kümmel habe ich für uns drastisch reduziert ansonsten nach Rezept. Beilage : Knödel. Schmeckt sehr gut ! LG, Angelika
Hab es heute das erstemal gemacht. Hab gerade die Soße probiert und ich muss sagen. MEGA lecker. Mach ich bestimmt öfter. Mal schauen wie es den anderen schmeckt ;-)
Hi, also ich finde dieses Rezept einfach Klasse! Auch von mir 5 Sterne! LG lionhearten
Hallo! Dieses Rezept gab`s heute! Ich habe nur statt Rotwein Gemüsebrühe genommen und noch einen Tl Senf in die Sauce gerührt. Ich habe das Gulasch vorgekocht und dann nochmal aufgewärmt. Es war wunderbar zart, würzig und trotzdem süsslich. Es war klasse! Lg, Fam. brotfan!
aufgewärmt schmeckts immer nochmal nen Tucken besser ;) nur ist bei uns meistens nicht mehr viel übrig.... das mit dem Senf werde ich auch mal probieren- lg mareikaeferchen
Top-Rezept, war umwerfend gut, das wird wirklich öfters gekocht (schon 2 mal), nicht nur dahin geschrieben wie von anderen !!! Dafür 5***** !! Lg aus BaWü, Elfenkönig...
vielen Dank- schön, dass es geschmeckt hat, ich mache es auch immer wieder gerne....