Empanadas

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30 Min. simpel 04.10.2008



Zutaten

für
100 g Ziegenfrischkäse
1 TL Zitronensaft
1 Frühlingszwiebel(n), in dünne Scheiben geschnittene
6 Scheibe/n Toastbrot (American Toast)
1 Ei(er), verquirltes
75 g Paniermehl
Salz und Pfeffer
Fett zum Ausbacken

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Aus dem Toastbrot runde Scheiben ausstechen und mit einem Nudelholz ausrollen.

Den Ziegenfrischkäse mit den Frühlingszwiebeln und Zitronensaft mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung auf eine Hälfte der Brotscheiben legen. Die Ränder mit etwas von dem verquirlten Ei bestreichen. Nun die andere Hälfte der Brotscheiben auflegen und zusammen drücken. Mit restlichem Ei und Paniermehl panieren. Anschließend ca. 5 Minuten in heißem Fett frittieren.

Tipp: Lässt sich je nach Geschmack variieren, z.B. mit Schinkenwürfeln oder Krabben.

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AkinomReib

Diese Füllung in Blätterteig gebacken oder in Mürbeteig frittiert ergibt Empanadas, ansonsten ist es einfachen Toast paniert!

09.08.2012 22:20
Antworten