Herbstliche Putenpfanne
leichtes, schnelles und schmackhaftes Putengericht mit Gemüse und Früchten
Zutaten
für| 4 | Putenschnitzel (bzw. rund 600g Putengeschnetzeltes) |
| 1 große | Gemüsezwiebel(n), geschnitten |
| 2 | Knoblauchzehe(n) (durchgepresst) |
| 2 Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| 1 | Zucchini, in Scheiben |
| 1 | Kohlrabi, in Stücke geschnitten |
| 1 Handvoll | Rosinen |
| 1 großer | Apfel (leicht säuerliche, feste Sorte) |
| 1 große | Birne(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 EL | Brühe (Instant) |
| 500 ml | Wasser |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 5 Körner | Piment |
| Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer | |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Piment, gemahlen | |
| Olivenöl |
Nährwerte pro Portion
kcal
549Eiweiß
42,65 gFett
26,73 gKohlenhydr.
34,29 gZubereitung
Zuerst die Zwiebel klein schneiden und in etwas Olivenöl glasig braten. Dann das Putenfleisch (Putenschnitzel natürlich zuerst klein schneiden) dazu geben und gemeinsam mit dem Knoblauch mitbraten. Mit den Tomaten und dem Wasser ablöschen, die Instantbrühe, Lorbeerblätter und 5 Pimentkörner geben sowie Zucchini und Kohlrabi und alles ca. 30 Minuten einkochen lassen. Zum Schluss den in größere Stücke geschnittenen Apfel und die Birne hinzu geben sowie die Rosinen und noch ein paar Minuten durchziehen lassen, aber nicht mehr sprudelnd kochen. Am Ende mit Crème fraîche und Petersilie verrühren. Mit Pfeffer und Piment abschmecken.
Als Beilage serviere ich gerne Kurkuma-Naturreis oder Hirse.
Das Gericht eignet sich hervorragend zum Einfrieren und zum Vorbereiten.
Das Gemüse kann je nach Saison und Verfügbarkeit variiert werden - z.b. Karotten, Paprika, etc..
Als Beilage serviere ich gerne Kurkuma-Naturreis oder Hirse.
Das Gericht eignet sich hervorragend zum Einfrieren und zum Vorbereiten.
Das Gemüse kann je nach Saison und Verfügbarkeit variiert werden - z.b. Karotten, Paprika, etc..
Kommentare
an alles salzige ne kleine Prise Zucker und ne Prise Chili dazu - irre Mischung, aber tatsächlich: super lecker :)
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, relativ einfach zu machen, wunderbare Idee. Wir hatten frisches Baguette dazu. Gibt's sicher wieder, besten Dank!!
Dieses Rezept ist so lecker! Leider findet es so gar keine Beachtung hier. Als Beilage hatte ich Kartoffeln einmal dazu gemacht, war irgendwie unpassend. Also wir essen Basmatireis dazu. Bitte alle mal nachmachen die Obst und Rosinen essen mögen!!!
Hallo, ich hab' es original mit den obigen Zutaten gekocht. Recht schnelle Zubereitung und trotz oder wegen des Durcheinanders von Gemüse und Obst total lecker ! Wir hatten ganz normalen Reis dazu. Wer die Sauce sämiger möchte, sollte erst mal nur 1/4 l Brühe angiessen. LG, Angelika
War wirklich sehr lecker und "herbstlich". Genau das richtige für die kälteren Tage!