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Freischaltung: 04.10.2008
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Giphtzwerg

Mitglied seit 07.10.2007
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Zutaten

Portionen
4  Putenschnitzel (bzw. rund 600g Putengeschnetzeltes)
1 große Gemüsezwiebel(n), geschnitten
2  Knoblauchzehe(n) (durchgepresst)
2 Dose/n Tomate(n), geschälte
1  Zucchini, in Scheiben
1  Kohlrabi, in Stücke geschnitten
1 Handvoll Rosinen
1 großer Apfel (leicht säuerliche, feste Sorte)
1 große Birne(n)
1 Bund Petersilie
2 EL Brühe (Instant)
500 ml Wasser
1 Becher Crème fraîche
5 Körner Piment
  Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer
2  Lorbeerblätter
  Piment, gemahlen
  Olivenöl

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zuerst die Zwiebel klein schneiden und in etwas Olivenöl glasig braten. Dann das Putenfleisch (Putenschnitzel natürlich zuerst klein schneiden) dazu geben und gemeinsam mit dem Knoblauch mitbraten. Mit den Tomaten und dem Wasser ablöschen, die Instantbrühe, Lorbeerblätter und 5 Pimentkörner geben sowie Zucchini und Kohlrabi und alles ca. 30 Minuten einkochen lassen. Zum Schluss den in größere Stücke geschnittenen Apfel und die Birne hinzu geben sowie die Rosinen und noch ein paar Minuten durchziehen lassen, aber nicht mehr sprudelnd kochen. Am Ende mit Crème fraîche und Petersilie verrühren. Mit Pfeffer und Piment abschmecken.

Als Beilage serviere ich gerne Kurkuma-Naturreis oder Hirse.

Das Gericht eignet sich hervorragend zum Einfrieren und zum Vorbereiten.

Das Gemüse kann je nach Saison und Verfügbarkeit variiert werden - z.b. Karotten, Paprika, etc..