Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 45 Minuten
Die Brechbohnen putzen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. In Salzwasser mit Suppengrün (geputzt und zerkleinert), Kassler (mundgerechte Stücke) ca. 1 Std. kochen lassen. 3 bis 4 Kartoffeln in kleine Würfel scheiden und ca. 1/2 Std. vor Schluss zusammen mit dem Brühwürfel und Pfeffer hinzufügen.
1 Zwiebel klein würfeln und mit durchwachsenen Speckwürfeln goldgelb anbraten. Einen Teelöffel Mehl hinzugeben, anschwitzen und in die kochende Suppe geben. Bohnenkraut - am besten frisch - kurz mitkochen.
Schmeckt nach jedem Aufwärmen besser!
Tipp: Cabanossi, Suppenfleisch oder Speck statt Kassler verwenden.
Habe ich heute gekocht und bin begeistert. Ich habe statt Kassler Meetenden und Cabanossi dazugeben! Lecker! Habe ca. 9 l gekocht und dann eingeweckt: 60 Minuten bei 100°
heute gab es die Bohnensuppe, Ich bin aber beim kochen anders vorgegangen. Hab alles Gemüse zusammen in Brühe 20 Minuten gegart. Bei längerer Kochzeit nach Rezept wäre das Gemüse wohl "tot-gekocht" gewesen.
Ich habe alles außerdem leicht anpüriert, so dass die Sämigkeit etwas höher war als mit nur Mehl-Butter. Das frische Bohnenkraut kam in ein Gewürzei. So konnte ich es mitsammt den Stängeln nach dem kochen wieder entfernen.
Und weil meine Familie nicht gerne Kasseler mag. kamen Bockwürstchen dazu.
So hat uns die Suppe sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG
Badegast
Gab es bei uns früher öfters zu hause.Jetzt habe ich das rezept wieder neu entdeckt und meinen Lieben vorgesetzt und sie waren begeistert von dem essen.Jetzt wird es wieder öfters Bohnensuppe geben.
Kommentare
Wir haben die Suppe ohne Fleisch gekocht. War sehr lecker.
Wie lange müssen TK-Bohnen kochen?
Habe ich heute gekocht und bin begeistert. Ich habe statt Kassler Meetenden und Cabanossi dazugeben! Lecker! Habe ca. 9 l gekocht und dann eingeweckt: 60 Minuten bei 100°
heute gab es die Bohnensuppe, Ich bin aber beim kochen anders vorgegangen. Hab alles Gemüse zusammen in Brühe 20 Minuten gegart. Bei längerer Kochzeit nach Rezept wäre das Gemüse wohl "tot-gekocht" gewesen. Ich habe alles außerdem leicht anpüriert, so dass die Sämigkeit etwas höher war als mit nur Mehl-Butter. Das frische Bohnenkraut kam in ein Gewürzei. So konnte ich es mitsammt den Stängeln nach dem kochen wieder entfernen. Und weil meine Familie nicht gerne Kasseler mag. kamen Bockwürstchen dazu. So hat uns die Suppe sehr gut geschmeckt. Vielen Dank fürs Rezept. LG Badegast
Ein Tip von mir, keine helle Mehlschwitze, sondern eine dunkle. Schmeckt um Welten besser, genauso für Kohlrabi- und Linsensuppe geeignet. Lg
Gab es bei uns früher öfters zu hause.Jetzt habe ich das rezept wieder neu entdeckt und meinen Lieben vorgesetzt und sie waren begeistert von dem essen.Jetzt wird es wieder öfters Bohnensuppe geben.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept, einfach und genial. Gruß gaby
So einfach und so gut! Ich kenne es mit Suppenfleisch und wenn greifbar Schinkenknochen.
Super! Hab sie gestern vorgekocht und musste gleich immer wieder davon naschen... Schmeckt wirklich wie bei Muttern! Liebe Grüsse Seide
Schmeckt wie bei Mama zuhause.