Kartoffelauflauf mit Schinken
Auflauf mit Kartoffeln, Schinken, Ei und Käse
Zutaten
für| 250 g | Kartoffel(n) |
| 150 g | Schinken (oder andere Fleisch-/Wurstart) |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelte |
| 1 EL | Öl |
| 250 ml | saure Sahne |
| 150 g | Käse, geriebener |
| 2 | Ei(er) |
| etwas | Milch |
| einige | Kräuter nach Wahl |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln mit Schale kochen. Dann pellen und abkühlen lassen. Die Zwiebel schälen, würfelig schneiden und goldbraun anrösten. Die Eier mit etwas Milch verrühren. Den Schinken würfelig schneiden.
Die kalten Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit den gerösteten Zwiebeln, dem Schinken und den Eiern vermengen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und evtl. Kräuter nach Wahl zugeben. Diese Masse in eine Auflaufform füllen, mit der sauren Sahne bedecken und den geriebenen Käse darüber streuen.
Für ca. 60 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Rohr backen, bis der Käse schön goldbraun ist und die Masse fest ist.
Als Beilage eignet sich z.B. grüner Salat.
Tipp: Nach Belieben können auch weitere Gemüsesorten beigemengt werden, z.B. Lauch oder Paprikaschote.
Die kalten Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit den gerösteten Zwiebeln, dem Schinken und den Eiern vermengen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und evtl. Kräuter nach Wahl zugeben. Diese Masse in eine Auflaufform füllen, mit der sauren Sahne bedecken und den geriebenen Käse darüber streuen.
Für ca. 60 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Rohr backen, bis der Käse schön goldbraun ist und die Masse fest ist.
Als Beilage eignet sich z.B. grüner Salat.
Tipp: Nach Belieben können auch weitere Gemüsesorten beigemengt werden, z.B. Lauch oder Paprikaschote.
Kommentare
Statt saurer Sahne habe ich für den Auflauf süße Sahne genommen und mehr Milch. Lauch kam ebenfalls noch dazu, diesen habe ich in Streifen geschnitten und in etwas Butter angeschwitzt. Die Kartoffeln habe ich übrigens nicht vorgekocht, sondern mit dem Gemüsehobel in feine Scheiben geschnitten, die Garzeit hat sich dadurch etwas verlängert. Auf jeden Fall war das ein sehr leckeres Gericht. LG DolceVita
Super - genau sowas habe ich gesucht. Danke für`s einstellen.
wir hauen gerade rein. schmeckt total gut. ich habe sehr gut gewürzt. leider hatte ich nur ein mal saure Sahne statt dessen kamen zwei Becher Creme fraish dazu. mmhhh
Habe die doppelte Menge gemacht, aber den Schinken gegen Cabanossiwürfel ausgetauscht und eine Stange Lauch zugefügt. Habe die Eier mit Cremafino und Milch aufgeschlagen und hier gleich mit Salz , Pfeffer und Rosmarin gewürzt. Den Abschluss hat geriebener Bergkäse gemacht. Hat wirklich gut geschmeckt.
Für die doppelte Menge habe ich etwas weniger saure Sahne (400 ml) verwendet und diese bewusst mit Ei etc. direkt gemischt und nicht oben drauf gepackt. War sehr, sehr lecker und total einfach :)
Ich hab's ausprobiert und muss sagen es war hervorragend. Ich hab auch zuerst die saure Sahne, Milch und Ei vermischt und schon als Zwischenschicht und oberste Schicht zugefügt. Es war wirklich sehr lecker. Dazu noch einen leckeren Tomatensalat! ^^ Also von mir 5 Sterne
Hallo, wer lesen kann ist klar im Vorteil. Ich habe nämlich die saure Sahne mit der Milch und den Eiern vermischt. Hat aber dem Geschmack keinen Abbruch getan. Ich hatte nur nicht so eine riesige Schicht obenauf wie auf deinem Bild. Also von mir 4*, LG laurinili