Kirschtorte

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25 Min. normal 28.09.2008



Zutaten

für
8 Eiweiß
180 g Nüsse, gemahlene
180 g Zucker
1 Msp. Zimt
1 Msp. Nelkenpulver
40 g Schokolade, geriebene
½ Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon

Für den Belag:

n. B. Marmelade (Kirschmarmelade)
etwas Kirschwasser
500 g Sauerkirschen (Glas), abgetropfte
¼ Liter Sahne, geschlagene
n. B. Schokoladenraspel
Fett für die Form
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Die gemahlenen Nüsse, geriebene Schokolade, Zimt, Nelkenpulver und Zitronenschale unterheben. Die Masse in eine gefettete Springform (28 cm) geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ungefähr 1 Stunde backen.

Nach dem Auskühlen den Tortenboden mit Kirschwasser tränken und mit Kirschenmarmelade bestreichen. Dann mit den abgetropften Sauerkirschen belegen. Mit der steif geschlagenen Sahne bestreichen und zum Schluss mit Schokoladenraspel bestreuen.

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