Schwedischer Schokoladenkuchen
saftiger Blechkuchen
Zutaten
für| 5 | Ei(er) |
| 400 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 200 ml | Wasser |
| 200 g | Butter |
Für die Glasur: |
|
|---|---|
| 250 g | Puderzucker |
| 5 EL | Butter, zerlassene |
| 5 EL | Kaffee |
| 1 EL | Kakaopulver |
| etwas | Vanille |
Für die Garnitur: |
|
|---|---|
| 1 Handvoll | Kokosraspel |
Nährwerte pro Portion
kcal
6756Eiweiß
78,41 gFett
317,04 gKohlenhydr.
892,77 gZubereitung
Sie brauchen für die Zubereitung eine große und eine kleine Schüssel, einen Mixer, einen kleinen Topf und etwas zum Verstreichen der Glasur.
In der großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Das Backpulver mit dem Mehl und dem Kakao mischen und unter die Schaummasse heben. Währenddessen einen Topf mit dem Wasser und der Butter aufsetzen und kurz aufkochen lassen. Das heiße Butterwasser etwas abkühlen lassen, da sonst das Ei im Teig gerinnt und dann zum Teig geben und alles verrühren.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech verteilen, kurz daran rütteln, damit er gleichmäßig verteilt aufgehen kann und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft 20-25 Minuten backen.
Nun lassen Sie den Teig abkühlen und rühren erst dann die Glasur aus den angegebenen Zutaten an. Wenn die Glasur zu fest werden sollte, stellen Sie diese auf einen kleineren Topf mit kochenden Wasser um die Butter wieder weich zu machen. Verteilen Sie die Glasur gleichmäßig (evtl. mit einem Pinsel) auf dem Kuchen und streuen zum Schluss die Kokosraspeln darüber.
Fertig ist der schokoladig saftige Blechkuchen, der bei meiner Familie nicht lang auf dem Blech bleibt!
In der großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Das Backpulver mit dem Mehl und dem Kakao mischen und unter die Schaummasse heben. Währenddessen einen Topf mit dem Wasser und der Butter aufsetzen und kurz aufkochen lassen. Das heiße Butterwasser etwas abkühlen lassen, da sonst das Ei im Teig gerinnt und dann zum Teig geben und alles verrühren.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech verteilen, kurz daran rütteln, damit er gleichmäßig verteilt aufgehen kann und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft 20-25 Minuten backen.
Nun lassen Sie den Teig abkühlen und rühren erst dann die Glasur aus den angegebenen Zutaten an. Wenn die Glasur zu fest werden sollte, stellen Sie diese auf einen kleineren Topf mit kochenden Wasser um die Butter wieder weich zu machen. Verteilen Sie die Glasur gleichmäßig (evtl. mit einem Pinsel) auf dem Kuchen und streuen zum Schluss die Kokosraspeln darüber.
Fertig ist der schokoladig saftige Blechkuchen, der bei meiner Familie nicht lang auf dem Blech bleibt!
Kommentare
Sehr leckerer Kuchen. Ist mir auf Anhieb gut gelungen und schmeckt bisher allen.
Ist mit "5 EL Kaffee" Instant-Kaffee gemeint oder 5 EL von bereits gekochtem Kaffee?
Eine Frage noch. 😉 kaffepulver oder 5 EL fertigen Kaffee?
Backkakao oder dieses süße Trinkkakao Pulver?
Hallo Amokossi es ist schon genügend Zucker im Kuchen vorhanden - also verwendet man Backkakao. Grüssle Wanda/Team Chefkoch.de
Super leckerer Schokoladenkuchen und so einfach und schnell, leider kann ich keine 10 Sterne geben... Vielen Dank für dieses klasse Rezept! Gruß Putzteufelchen
Danke, Danke! Fünf Sterne tun´s aber auch. ;) Freut mich, dass dieser banale Kuchen so gut ankam! ...weitermachen! :p
Kenn ich schon länger und ist sehr lecker! Vllt. kann ich die Tage auch ein Foto dazu hochladen, allerdings ohne Kokosnuss, da nicht alle bei uns das mögen! VlG
Hab jetzt mal ein Foto hochgeladen, zum Teil mit Kokosstreusel. Hab allerdings vergessen ein Foto zu machen, als wir ihn angeschnitten hatten... Vllt. möchte das jmd. anderes Nachholen?
Ich habe die Glasur vollkommen weggelassen. Nur kokosraspeln auf den Kuchen fertig. Ist super lecker