Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Eier trennen. Die Eigelbe mit 250 g Butter, 250 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker und 1 Tasse Eierlikör schaumig schlagen. Dann 250 g Mehl und 1 Pck. Backpulver unterrühren. Zum Schluss das Eiweiß steif zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine vorbereitete Kuchenform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190°C auf der mittleren Schiene ca. 45 Min. backen.
Wunderbar luftig und trotzdem saftig!
Habe dieses Rezept im Urlaub ohne Rührgerät nur mit Schneebesen zubereitet. Dachte erst er geht nicht auf da das Rühren ja doch nicht so gründlich war, die Form war aber wohl etwas zu gross und so geriet er etwas flach. Aber: Absolut locker und fluffig, auch nach 2 Tagen keinerlei Geschmacks oder Konsistenz Verluste.
Als Abwandlung hab ich den Kuchen mit Kakaogetränkepulver in der Hälfte Teig zum Marmorkuchen umfunktioniert, Margarine statt Butter und etwas weniger Zucker verwendet.
Super genial! Endlich mal ein Kuchen ohne Öl.
Hab 200 ml Eierlikör genommen, Zucker auf 200 g reduziert und noch gehackte Mandeln rein getan. Der Kuchen ist fluffig geworden und geschmacklich der Hammer.
Selbst mein verwöhnter Papa war begeistert und hat um Wiederholung gebeten. Das ist das größte Lob und daher 5 Sterne...wobei 10 angebracht wären :-)
boah, der kuchen ist der hammer *sabber
ich hab ihn gebacken und als kleine variation noch gehackte mandeln beigemischt. außerdem hab ich die temperatur auf 175° gesenkt und dann zur backzeit nochmals 15 mins addiert. so wurde der kuchen auch nicht zu dunkel
Hallo,
wirklich ein toller Kuchen, geschmacklich jedenfalls. Beim Backen ist er
mir zum Schluss etwas zusammen gefallen, komisch!
Vielleicht kannst du mir einen Tip geben, woran das gelegen hat.
Bei nächsten Mal werde ich die Temperatur etwas niedriger machen und den Kuchen länger backen, er ist mir etwas zu dunkel geworden.
Aber schmecken tut er, ein Wucht!
Lg. Blumme2008
Toller Kuchen!
Die meisten Rezepte sind "Tassenkuchen" oder Rezepte mit Öl.
Diese Rezept entspricht genau meinem "Backprofil" und ich kann es nur weiterempfehlen.
Der Kuchen ist locker, schmeckt richtig gut nach Eierlikör und ist vor allem nicht klitschig.
Von allen Eierlikörkuchen bisher das Beste!!!
LG
FrauMausE
Kommentare
Super lecker und fluffig. Habe weniger Zucker genommen und als Guß Puderzucker mit Eierlikör drüber - ein Träumchen!
Wunderbar luftig und trotzdem saftig! Habe dieses Rezept im Urlaub ohne Rührgerät nur mit Schneebesen zubereitet. Dachte erst er geht nicht auf da das Rühren ja doch nicht so gründlich war, die Form war aber wohl etwas zu gross und so geriet er etwas flach. Aber: Absolut locker und fluffig, auch nach 2 Tagen keinerlei Geschmacks oder Konsistenz Verluste. Als Abwandlung hab ich den Kuchen mit Kakaogetränkepulver in der Hälfte Teig zum Marmorkuchen umfunktioniert, Margarine statt Butter und etwas weniger Zucker verwendet.
Super genial! Endlich mal ein Kuchen ohne Öl. Hab 200 ml Eierlikör genommen, Zucker auf 200 g reduziert und noch gehackte Mandeln rein getan. Der Kuchen ist fluffig geworden und geschmacklich der Hammer. Selbst mein verwöhnter Papa war begeistert und hat um Wiederholung gebeten. Das ist das größte Lob und daher 5 Sterne...wobei 10 angebracht wären :-)
Sehr lecker, ich habe den Zucker auf 180g reduziert.
super lecker, danach mit Eierlikör -Glasur überzogen,, top
Super leckerer Kuchen! Hab ich heute mittag gebacken und schon jetzt ist kaum mehr was übrig. Es haben sich alle förmlich draufgestürtzt!
boah, der kuchen ist der hammer *sabber ich hab ihn gebacken und als kleine variation noch gehackte mandeln beigemischt. außerdem hab ich die temperatur auf 175° gesenkt und dann zur backzeit nochmals 15 mins addiert. so wurde der kuchen auch nicht zu dunkel
Hallo, wirklich ein toller Kuchen, geschmacklich jedenfalls. Beim Backen ist er mir zum Schluss etwas zusammen gefallen, komisch! Vielleicht kannst du mir einen Tip geben, woran das gelegen hat. Bei nächsten Mal werde ich die Temperatur etwas niedriger machen und den Kuchen länger backen, er ist mir etwas zu dunkel geworden. Aber schmecken tut er, ein Wucht! Lg. Blumme2008
Hallo, ist mir noch nicht passiert vielleicht einfach den Kuchen im Backofen abkühlen lassen. LG Skorpion1966
Toller Kuchen! Die meisten Rezepte sind "Tassenkuchen" oder Rezepte mit Öl. Diese Rezept entspricht genau meinem "Backprofil" und ich kann es nur weiterempfehlen. Der Kuchen ist locker, schmeckt richtig gut nach Eierlikör und ist vor allem nicht klitschig. Von allen Eierlikörkuchen bisher das Beste!!! LG FrauMausE