Milchsemmeln


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20 Min. simpel 14.09.2008



Zutaten

für
500 g Mehl
20 g Hefe
1 TL Zucker
2 TL, gestr. Salz
320 ml Milch

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ca. 10 Minuten gehen lassen, dann 60 g Stücke abwiegen und rund formen. Nochmals 10 Minuten ruhen lassen.

Mit einem Kochlöffelstiel fest in die Mitte der Semmeln drücken sodass eine Rille entsteht. Mit der Oberseite nach unten auf ein bemehltes Küchentuch legen und an einem warmen Ort so lange gehen lassen bis sie ihr Volumen verdoppelt haben.

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.

Die Semmel wieder umgedreht auf ein gefettetes Backblech legen und mit Wasser besprühen. Die Fettpfanne mit heißem Wasser füllen und auf den Backofenboden stellen. Das Backblech auf die mittlere Schiene geben und die Semmeln 15-18 Minuten backen. Die ersten 10 Minuten nicht die Ofentür öffnen. Nach dem Backen noch heiß mit Wasser besprühen, damit die Semmeln schön glänzen.

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Kommentare

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pling2003

Die Brötchen gelingen immer und sind megalecker!

16.01.2021 09:04
Antworten
biggile1965

Hallo, freut mich das die Brötchen geschmeckt haben.

08.10.2015 14:42
Antworten
daniela__71

sehr gute brötchen lg daniela

08.10.2015 08:14
Antworten
biggile1965

Schön das euch die Brötchen schmecken. Gruß biggile1965

22.12.2012 10:40
Antworten
gernemutti

Super einfacher Teig und schmeckt Super ganz toll Werde ich öfters machen Gruß gernemutti

21.12.2012 21:39
Antworten
blackpaw

lecker! nur würde ich 2 x 15 min gehen lassen, nicht 10. Aber vielleicht kommt das weil gerade Winter is ;) Danke! Andreas

26.11.2011 09:12
Antworten
Pumpkin-Pie

Hallo, deine Milchsemmeln sind ganz besonders lecker gewesen. Ein schöner Teig mit einen feinen Geschmack, der sich auch prima hatt verarbeiten hatt lassen. Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs. Liebe Grüße Pumpkin-Pie

02.11.2009 23:26
Antworten