Zucchini - Banana - Nut - Bread


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eigentlich ein Kuchen, aber in den Staaten ein Brot

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25 Min. normal 17.09.2008



Zutaten

für
3 Ei(er)
180 ml Pflanzenöl
200 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
2 Banane(n), sehr reif, zerdrückt
150 g Zucchini, fein gerieben
400 g Mehl
2 TL, gehäuft Backpulver
1 Prise(n) Salz
80 g Walnüsse, gehackt

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Die Menge reicht für eine Kastenform von ca.35cm Länge.

Eier, Oel, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechslungsweise mit den Bananen und Zucchini zum Oelgemisch geben.
Alles gut untermischen, am Schluss die Nüsse unterheben.

Backen bei 160° ca. 55 bis 60 Minuten.

Rezept von

Gelöschter Nutzer

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Livchen

ich hab mit den kuchen saftiger vorgestellt, er schmeckt ganz gut aber is für meinen geschmack zu trocken. lg. livchen

01.04.2010 19:21
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