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Halbmonde


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Herzhafte Spezialität aus Kichererbsen aus der orientalischen Küche

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30 Min. normal 11.09.2008



Zutaten

für
6 EL Kichererbsen, gemahlenes (gehäufte EL)
4 EL Weizenmehl (gehäufte EL)
2 Knoblauchzehe(n), geriebene
½ Würfel Hefe
1 TL, gestr. Salz
2 Msp. Kreuzkümmel, gemahlener
1 Msp. Chili, gemahlen
500 ml Buttermilch, lauwarme
1 Prise(n) Zimt
1 Msp. Kurkuma
½ TL Zucker
etwas Mineralwasser
etwas Öl (Rapsöl) zum Ausbacken

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Alle Zutaten mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig verrühren (wie für Eierkuchen). Ca. 15 Min. quellen lassen. Dann unter vorsichtiger Zugabe von Mineralwasser zu einem flüssigen Teig verarbeiten.

In einer Pfanne (28 cm Durchmesser) Rapsöl erhitzen (Test: einen Schnitz rohe Kartoffel ins Öl geben - wenn es Blasen macht, ist es heiß genug). Zwei Teigstreifen nebeneinander in die gegenüberliegenden Mulden der Pfanne gießen und goldbraun braten. Der Teig reicht ca. für 12 Stück.

Passt prima zu frischem Salat oder zu einer Joghurt-Knoblauch-Soße. Auch zu Kurzgebratenem oder z.B. Grillspießen. Ist sehr sättigend!



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Hans60

Hallo yildiz88 danke für dieses Rezept habe nur Anstatt Weizenmehl, Buchweizenkörner gemahlen und Anstatt 0,5 Hefewürfel, 1 Tüte Trockenhefe genommen, Somit ist es auch Glutenfrei und Eifrei sowieso Mit freundlichen Grüßen Hans

16.12.2010 16:26
Antworten
dehland

Sehr schön! Endlich mal was anderes als immer nur humos für Kichererbsen. Werde es bald probieren, danke!

26.04.2009 10:45
Antworten