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Mascarpone - Dessert mit Erdbeeren

schönes Dessert für mehrere Gäste

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30 Min. simpel 10.09.2008 468 kcal



Zutaten

für
1 kg Erdbeeren
80 g Zucker, braun
6 EL Amaretto
100 g Mandelstifte
3 Eigelb
75 g Zucker
150 g Mascarpone
200 ml Sahne

Nährwerte pro Portion

kcal
468
Eiweiß
8,97 g
Fett
25,72 g
Kohlenhydr.
43,82 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Erdbeeren putzen und halbieren. Dann den braunen Zucker und den Amaretto dazugeben und eine 1/2 Std. ziehen lassen.

Die Mandelstifte in einer Pfanne rösten und zu den Erdbeeren geben. Die Eigelbe mit 75 g Zucker schaumig rühren und mit der Mascarpone vermengen. Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone heben.

Die Erdbeeren in Dessertgläser füllen und dann die Mascarponecreme darüber geben.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Dudeldam

Ich habe das Dessert heute zum Grillabend mitgebracht aber leicht abgewandelt zubereitet. Ich habe statt Sahne 250g mit Milch glattgerührten Magerquark mit 200g Mascarpone vermischt. Das Ei habe ich weggelassen. Die Erdbeeren mit dem Amaretto daran haben mir sehr gut gefallen und auch die gerösteten Mandeln waren super lecker dazu. Vielen Dank für die schöne Idee, dass zu kombinieren!

26.05.2018 21:37
Antworten
omaskröte

Hallo und danke für das super leckere Rezept. LG Omaskröte

23.05.2017 13:57
Antworten
searay1

Sehr schnell zu machen. Kam sehr gut an.

30.03.2017 17:57
Antworten
Crumbdad

Seid 2016 habe ich dieses Rezept gespeichert und wird (fast) regelmäßig gemacht. Einfach, schnell und super lecker. Meine Familie will .....mehr davon! Danke für's Rezept!

28.05.2016 19:49
Antworten
AndreaMothes

Danke schnell gemacht und super lecker

22.05.2016 13:33
Antworten
christianebezi

Alle waren begeistert! Sehr sehr gut. ich hatte nur 50 g Mandelstifte daheim und habe dann 50 g Pinienkerne dazu gegeben, war auch sehr gut! Tolles Rezept werde ich sicherlich bald wieder machen!

20.04.2015 15:53
Antworten
P1963

Hallo, bei uns gab es heute das Dessert. Es schmeckt sehr lecker. Der Amaretto passt bestens zu den Erdbeeren. Ich habe lediglich die Mandelstifte weggelassen. Es ist wirklich schnell und einfach in der Zubereitung. Danke fürs Rezept. Ein Bild ist unterwegs. LG Petra

01.07.2012 12:37
Antworten
sofilu

5 sterne hat dein Rezept von mir bekommen :-))) Für mich waren die Mandeln nichts ohne liebe ich es :-) !!! Hab es schon mehrmals gemacht . Heute Mit Heidelbeeren anstatt Erdbeeren , dachte ich probiert mal rum :-P Kann man auch super essen nur den amaretto weg lassen. Die creme passt einfach super auch zu anderen früchten.

01.12.2011 18:00
Antworten
Pumpkin-Pie

Hallo, dein Dessert ist sehr lecker gewesen. Ich fand besonders die Amartetto -Erdbeeren toll, dazu passt die Creme dann auch prima. Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs. Liebe Grüße Pumpkin-Pie

25.03.2011 02:52
Antworten
elwa

Total lecker ,gerade die Kombination mit Amaretto und geröstete Mandelstifte - einfach lecker

15.06.2010 16:37
Antworten