Brotaufstrich Eier - Häckerle


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15 Min. simpel 10.09.2008 294 kcal



Zutaten

für
1 Dose Mais (Abtropfgewicht 140 g)
6 Ei(er), hart gekochte
100 g Mayonnaise
150 g Joghurt (Magermilch-Joghurt)
1 TL Senf, mittelscharfer
Pfeffer, frisch gemahlener
1 kleine Schalotte(n)
1 Kästchen Kresse
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Den Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Eier pellen und fein hacken. Die Mayonnaise mit Joghurt, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Die Schalotte abziehen und fein würfeln. Die Schalottenwürfel mit Mais und gehackten Eiern unter die Mayonnaise rühren.

Die Kresse abspülen, trocken tupfen und abschneiden. Den Schnittlauch ebenfalls abspülen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Den Aufstrich nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Kräuter unterrühren und in ein verschließbares Gefäß füllen. Bis zum Verzehr kalt stellen.

Im Kühlschrank ca. 3 - 4 Tage haltbar.

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