Zutaten
für| 1 EL | Butter |
| 200 g | Sahne |
| 500 g | Nudeln, frische Fettuccine |
| 1 EL | Olivenöl |
| 100 g | Parmesan, frisch geriebener (und etwas zum Servieren) |
| 1 Prise(n) | Muskat, frisch gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, zum Garnieren |
Nährwerte pro Portion
kcal
659Eiweiß
25,11 gFett
21,37 gKohlenhydr.
90,52 gZubereitung
Butter und 150g Sahne in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen. Die Temperatur reduzieren und einige Minuten köchelnd leicht eindicken lassen
In der Zwischenzeit Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Die Fettuccine darin mit dem Olivenöl bissfest kochen. Abgießen, wieder in den Topf geben, dann die Sahnesauce darüber gießen.
Die Fettuccine mit zwei Gabeln bei schwacher Hitze mit der Sauce vermengen.
Die restliche Sahne, Parmesan und Muskat zu den Nudeln geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gründlich vermengen und sanft erhitzen.
Die Fettuccine auf einen vorgewärmten Servierteller geben, mit frischer Petersilie garnieren und mit zusätzlichem Parmesan servieren.
In der Zwischenzeit Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Die Fettuccine darin mit dem Olivenöl bissfest kochen. Abgießen, wieder in den Topf geben, dann die Sahnesauce darüber gießen.
Die Fettuccine mit zwei Gabeln bei schwacher Hitze mit der Sauce vermengen.
Die restliche Sahne, Parmesan und Muskat zu den Nudeln geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gründlich vermengen und sanft erhitzen.
Die Fettuccine auf einen vorgewärmten Servierteller geben, mit frischer Petersilie garnieren und mit zusätzlichem Parmesan servieren.
Kommentare
supereinfach und superlecker😊 allerdings sollte man erst die nudeln aufsetzen, dann den rest zubereiten.
Übung macht den Meister,,weiter so.
Habe das Gericht für 2 Personen gekocht und fand es sehr lecker, köstliche Käse-Sahne Sauce und einfach zu machen, als ich es dann bei meinem Freundinnenabend für 8 Personen gekocht habe, wurde die Sauce von den Nudeln aufgesaugt und es war trocken und fad, auch wurde mir bei dieser Menge der Käse klumpig.