Stockbrot mit Quark - Öl - Teig


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15 Min. simpel 06.09.2008 3307 kcal



Zutaten

für
300 g Magerquark
1 Prise(n) Salz
6 EL Milch
12 EL Öl
2 Ei(er)
600 g Mehl
6 TL Backpulver

Nährwerte pro Portion

kcal
3307
Eiweiß
119,78 g
Fett
105,98 g
Kohlenhydr.
456,51 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Quark, Salz, Milch,Öl, und Eier verrühren, das mit Backpulver vermischte Mehl mit den Knethaken des Rührgeräts unterkneten. Der Teig sollte relativ fest sein.

Jeweils ein kleines Stück Teig um das obere Ende eines Stockes wickeln und über das Lagerfeuer halten. Achtung: Nicht in der Flamme backen, sondern darüber, sonst verbrennt das Brot außen und ist innen roh.

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Kommentare

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Floro92

Vielen Dank für das tolle Rezept! Habe es heute zum zweiten Mal gemacht. Ich nehme die Hälfte des Teiges, für 4 Personen. Heute habe ich es noch mit Oregano, Röstzwiebeln und knoblauch verfeiernt. Es hat uns das letzte Mal ausgesprochen gut geschmeckt.

30.07.2022 13:27
Antworten
mickyjenny

. Soll es zum satt werden Ist es für Kinder oder für Erwachsene? Ich denke 10 bis 12 Kinder kann man damit beschäftigen. Liebe Grüße, Micky

23.06.2022 06:51
Antworten
whzgmvrfz2

Für wieviele ist denn eine Portion?

22.06.2022 22:26
Antworten
diana45a

Wir haben den Teig schon ganz oft gemacht .Wir teilen den Teig immernoch und machen Käsewürfel,Salami,Röstzwiebeln oder Schinken mit rein. Die Kinder lieben es .

18.06.2022 07:24
Antworten
Meikemags

Heute zum ersten Mal selbst dieses Stockbrot gebacken. Und wir fanden es alle super! Habe mich ans Rezept gehalten aber dazu noch ein paar getrocknete Kräuter (Rosmarin, Thymian) und etwas Tomatenwürzsalz getan. Finde da kann man wirklich recht großzügig sein. Auch beim Salz etwas mehr wie eine Prise. Das Rezept ist sehr zu empfehlen! Werde ich definitiv öfter machen.

16.04.2022 21:41
Antworten
mickyjenny

Danke, Jerchen das liegt an dem Bewertungssystem von CK, da jedes eingegebene Rezept erstmal mit 3 Sternen vorbewertet wird. Übrigens kann man das Brot (kleine Brötchen) auch auf den Grillrost legen, gelegentlich wenden, - das machen dann die Erwachsenen, die nicht so lange einen Stock ins lagerfeuer halten möchten. LG Mickyjenny

11.09.2008 21:34
Antworten
kuhlemuh85

Jetzt würde mich nur noch interessieren für wieviel Leute dieses Rezept reicht!???

30.10.2008 09:26
Antworten
mickyjenny

Hallo Kuhlemuh, 10 Kinder können bestimmt ihre Stöckchen ins Feuer halten. Es kommt auch darauf an, wie dick der Teigstrang ist, den du um den 'Stock wickelst. Mach ihn lieber dünn, denn gerade die Kinder haben nicht so viel Geduld, ihn ewig über die Glut zu halten, und der Teig soll ja durchgegart werden, ohne zu verbrennen. LG Micky

30.10.2008 11:30
Antworten
Jerchen

OK, wir haben auch schon des öfteren Stockbrot gebacken, allerdings ist mir diese Rezeptur neu...und deshalb werden wir sie auch bald testen! LG Jerchen

11.09.2008 18:38
Antworten
mickyjenny

Hab noch vergessen hinzufügen, dass man, falls vom Teig etwas übrig bleibt, prima Brötchen daraus backen kann (bei 180-200°C im Backofen.) VG Mickyjenny

07.09.2008 22:33
Antworten