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Mitglied seit 29.11.2007
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Zutaten

200 g Brennnesseln
25 g Butter
  Salz und Pfeffer
  Muskat, gerieben
2 EL Crème fraîche oder Schmand
40 g Mandelstifte, geröstet oder Pinienkerne
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Möglichst junge, nicht zu große Brennnesselblätter verwenden.

Die Brennnesseln kurz blanchieren und in zerlassener Butter andünsten. Bei geöffnetem Topf 5 Minuten dünsten. Mit der Crème fraîche verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit gerösteten Mandelstiften bestreut servieren.

Dazu passen Salzkartoffeln und Spiegeleier.