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Pizzabrötchen aus frischem Pizzateig

Pizzaschnecken

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30 Min. normal 01.09.2008



Zutaten

für
300 g Mehl
½ Würfel Hefe
½ TL Zucker
150 ml Wasser, lauwarmes
2 EL Olivenöl
1 TL Salz

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Min. Ruhezeit ca. 120 Min. Gesamtzeit ca. 150 Min.
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe und Zucker in 50 ml lauwarmen Wasser verrühren und in die Mulde gießen. An einem warmen Ort, mit einem Tuch bedeckt, 10 - 15 Minuten gehen lassen, bis die Hefe Blasen wirft. Die restlichen Zutaten unterrühren und mindestens 15 Minuten kräftig durchkneten, am besten mit einer Küchenmaschine. Den geschmeidigen Teig nun wenigstens eine Stunde gehen lassen, vor dem Verarbeiten nochmals kräftig durchkneten.

Aus dem Teig kleine Würste von 0,5 cm Durchmesser und etwa 5 cm Länge formen und diese aufrollen. Gleichzeitig den Ofen mitsamt dem Backblech auf der mittleren Schiene auf 250°C vorheizen. Die "Pizzaschnecken" auf das heiße Backblech geben und etwa 10 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.

Das Geheimnis liegt darin, Pizza, bzw. Pizzabrötchen auf das sehr heiße Backblech zu setzen, so wird der Boden einfach fantastisch.

Zu den Pizzabrötchen kann eine Variation von Soßen aufgetischt werden.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Mek001

Wie viele Brötchen werden das ungefähr?

02.08.2019 07:23
Antworten
Marvine81

Alle Zutaten einfach so in die Küchenmaschine für zehn Minuten, dann 1 Stunde gehen lassen... funktioniert auch prima und die Brötchen schmecken herrlich!

08.07.2019 17:46
Antworten
Silviiii

Einfach absoluter Hammer dieses Rezept, gelingt immer, geht schnell und schmeckt.

14.06.2019 19:31
Antworten
Sammy-321

Tolles Rezept für Pizzabrötchen, die wirklich schmecken wie beim Italiener !! Ich habe Pizzamehl Type 00 verwendet und einem Teil der Masse noch Schnittlauch und Oregano zugefügt - schmeckt super !!! Vielen Dank für das tolle Rezept!

12.12.2018 13:08
Antworten
Thörchenmörchen

Ich habe dieses Rezept einige male versucht bin aber nie so zufrieden... schmeckt sehr hefig mehlig

04.12.2018 22:20
Antworten
taboule

Vor einer Stunde fertig gebacken und schon ist keins mehr da. Lecker!! Habe Pizzabrötchen daraus gemacht. Schnell, einfach und gut! Dazu gabs Kräuterbutter , Schafskäsecreme und Chiccoreesalat. Der Wunsch nach Wiederholung wurde auch schon geäußert. Danke für das leckere Rezept. Lg taboule

09.04.2014 20:07
Antworten
talladin

Super lecker und auch total einfach für Anfänger. ir sind Brötchen noch nie so gut gelungen. Bei uns gab es die zu Weihanchten als Beilage, die selbstgemachte Remoulade meienr Schwiegermutter passte perfekt dazu. Ich nehme den Teig übrigens auch für meien selbstgemachte Pizza, das klappt super

02.05.2013 15:34
Antworten
schnudelmonster

........uih..... Lecker und einfach zu machen ! Prima zum Grillen oder für schöne Fernsehabende mit lecker Tzaziki dazu. Volle Punktzahl und liebe Grüße !

14.01.2013 12:34
Antworten
vivi45

.. sehr lecker , Bild lade ich auch noch hoch ... Gruß vivi45

06.02.2011 16:28
Antworten
naddi1986

Der Teig geling einfach super!!! Habe die doppelte Menge genommen weil meine Familie aus guten Essern besteht xD habe die Pizzaschnecken (als Abwandlung) mit gewürzten, passierten Tomaten bestrichen, und mit Mozzarella belegt. Einfach köstlich und nur zu empfehlen. Vielen Dank für das Rezept LG Naddi

02.09.2009 16:22
Antworten