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Gelöschter Benutzer

Mitglied seit 07.05.2008
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Zutaten

Portionen
600 g Rhabarber
200 g Butter oder Margarine
1 Prise(n) Salz
1 Pck. Vanillinzucker
375 g Zucker
Ei(er)
375 g Mehl
1 Pck. Backpulver
Eiweiß
2 EL Zitronensaft
1 EL Puderzucker
  Fett für die Fettpfanne
  Mehl für die Fettpfanne

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Rhabarber in Stücke schneiden. Fett, Salz, Vanillinzucker und 175 g Zucker verrühren. 1 Ei und 4 Eigelb einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und untermengen.

Den Teig auf die gefettete und mit Mehl bestreute Fettpfanne verstreichen, den Rhabarber darauf verteilen. Im heißen Backofen bei Umluft 150°C ca. 20 Min. backen.

Eiweiß, Zitronensaft und 200 g Zucker steif schlagen. Wellenförmig auf den Kuchen streichen und weitere 20 Min. backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.