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Amarettini - Kuchen
Saftiger Rührkuchen mit Amaretto und Apfelmus
Verfasser
Mitglied seit 12.06.2007
0 Beiträge (ø0/Tag)
Zutaten
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 6 | Ei(er) |
| 200 ml | Amaretto, evtl. mehr für den Guss |
| 250 g | Apfelmus |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 125 g | Kekse (Amarettini), evtl. mehr für die Dekoration |
| Puderzucker |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Eier mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Weiche Butter, Mehl, Amaretto, Backpulver und Apfelmus dazu geben und zu einer cremigen Masse verrühren. Die ganzen Amarettini vorsichtig unterheben.
Eine Springform (26 cm Durchmesser) ausfetten, den Teig einfüllen. Im vorgeheiztem Ofen bei 175 Grad oder Umluft 150 Grad 45 Minuten backen. Mit Alufolie abdecken und in weiteren 15 - 30 Minuten fertig backen.
Entweder mit Puderzucker bestäuben oder man verrührt 120 g Puderzucker mit Amaretto zu einem Guss, verteilt ihn auf dem Kuchen und verziert evtl. noch mit ein paar weiteren Amarettini.
Anmerkung: Ein sehr saftiger Kuchen, der mehrere Tage lang frisch bleibt. Man sollte darauf achten, dass der Teig noch einige Zeit vor dem Backen steht, da sich die Amarettini erst mit der Flüssigkeit vollsaugen müssen. Andernfalls "ploppen" sie an die Oberfläche. Sieht dann zwar lustig aus, verfehlt aber den genialen Effekt der Amarettiniflecken im Kuchen.
Wenn man sofort backen will, verteilt man die Amarettini gleichmäßig auf dem Boden der Springform und gibt den Teig darüber.
Eine Springform (26 cm Durchmesser) ausfetten, den Teig einfüllen. Im vorgeheiztem Ofen bei 175 Grad oder Umluft 150 Grad 45 Minuten backen. Mit Alufolie abdecken und in weiteren 15 - 30 Minuten fertig backen.
Entweder mit Puderzucker bestäuben oder man verrührt 120 g Puderzucker mit Amaretto zu einem Guss, verteilt ihn auf dem Kuchen und verziert evtl. noch mit ein paar weiteren Amarettini.
Anmerkung: Ein sehr saftiger Kuchen, der mehrere Tage lang frisch bleibt. Man sollte darauf achten, dass der Teig noch einige Zeit vor dem Backen steht, da sich die Amarettini erst mit der Flüssigkeit vollsaugen müssen. Andernfalls "ploppen" sie an die Oberfläche. Sieht dann zwar lustig aus, verfehlt aber den genialen Effekt der Amarettiniflecken im Kuchen.
Wenn man sofort backen will, verteilt man die Amarettini gleichmäßig auf dem Boden der Springform und gibt den Teig darüber.
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Kommentare
Hallo Cha-Cha,
ich habe den Kuchen gestern gebacken und er ist wirklich supersaftig und seeehr lecker!
Meine Amarettini ploppten trotz auf dem Boden verteilen und ein wenig warten nach oben, was ich aber überhaupt nicht schlimm finde.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
ich habe den Kuchen gestern gebacken und er ist wirklich supersaftig und seeehr lecker!
Meine Amarettini ploppten trotz auf dem Boden verteilen und ein wenig warten nach oben, was ich aber überhaupt nicht schlimm finde.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Rodina,
ja das "Problem" hatten wir auch schon öfter.
Am besten bringst du sie zurück auf den Boden, wenn du die Amarettini kurz in Amaretto einweichen lässt und zum Schluss diese beiden Zutaten unter den Teig rührst.
Ich eprsönlich finde die Bobbels oben auf dem Teig aber auch witzig ;)
Und dem Geschmack tut´s ja keinen Abbruch!
Gruß von cha cha
ja das "Problem" hatten wir auch schon öfter.
Am besten bringst du sie zurück auf den Boden, wenn du die Amarettini kurz in Amaretto einweichen lässt und zum Schluss diese beiden Zutaten unter den Teig rührst.
Ich eprsönlich finde die Bobbels oben auf dem Teig aber auch witzig ;)
Und dem Geschmack tut´s ja keinen Abbruch!
Gruß von cha cha
Hallo Cha Cha,
vielen Dank für das schnelle und ausgefallenen Rezept. Meine Familie war begeistert. werde ich öfters backen , weil schon die Bobbels alleine die auf dem Teig so schön fitzig sind und gut bei den Gästen ankommt.
Herzliche Grüße
Sabi-1
vielen Dank für das schnelle und ausgefallenen Rezept. Meine Familie war begeistert. werde ich öfters backen , weil schon die Bobbels alleine die auf dem Teig so schön fitzig sind und gut bei den Gästen ankommt.
Herzliche Grüße
Sabi-1
Hallo Cha Cha,
das ist echt ein tolles Rezept. Alle möchten gerne den ausgefallenen Kuchen und ich habe sogar schon eine Bestellung für einen Geburtstag bekommen.
Liebe Grüße, pualani999
das ist echt ein tolles Rezept. Alle möchten gerne den ausgefallenen Kuchen und ich habe sogar schon eine Bestellung für einen Geburtstag bekommen.
Liebe Grüße, pualani999
Der Kuchen ist sehr saftig, und die Kombination mit den Amarettinis und Apfelmuss einfach pfiffig. Lecker!
Hallo Cha Cha,
als ich dein Foto mit der Sonnenblumenform gesehen habe, wusste ich sofort:
Das wird der Kuchen für meine neuen Backformen (6 kl. Sonnenblumen, 2 kl. Herzformen).
Gestern wars endlich soweit, habe das Apfelmus selbst gemacht und davon etwas mehr als angeben verwendet, dafür aber etwas Butter und Zucker reduziert. Die kleinen Küchlein haben etwa 30min gebraucht. Klein, fein, saftig, aromatisch... Einfach klasse, danke! Bild ist unterwegs. :)
Liebe Grüße,
ShinyColor
als ich dein Foto mit der Sonnenblumenform gesehen habe, wusste ich sofort:
Das wird der Kuchen für meine neuen Backformen (6 kl. Sonnenblumen, 2 kl. Herzformen).
Gestern wars endlich soweit, habe das Apfelmus selbst gemacht und davon etwas mehr als angeben verwendet, dafür aber etwas Butter und Zucker reduziert. Die kleinen Küchlein haben etwa 30min gebraucht. Klein, fein, saftig, aromatisch... Einfach klasse, danke! Bild ist unterwegs. :)
Liebe Grüße,
ShinyColor
Eingeschränkte Kommentare
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Hallo Cha-Cha, vielen Dank für das Rezept! Die Zubereitung war einfach. Die Idee und der Geschmack (bis auf die Süße) ist fein. Insgesamt würde ich das Ergebnis weniger als Kuchen, eher als Dessert bezeichnen. Sehr sehr süß, saftig und schwer. Ich finde es eher passend als ganz schmales Stück innerhalb eines Desserts (wie eine Tarte), als eine Kuchenbegleitung zum Kaffee. Auch ich hatte das Problem, dass die Amarettini trotz Wartezeit hochschwammen und sehr schnell dunkel wurden. Da muss man höllisch aufpassen, dass man rechtzeitig mit Alufolie abdeckt.
LG Lavendula_
LG Lavendula_
Hi Cha-Cha
hab soeben dein Kuchen in die Röhre geschoben mal gespannt ob es bei mir auch ploppt :-) ????
Bis später ,werde dann berichten
Lg
sharkylienchen
hab soeben dein Kuchen in die Röhre geschoben mal gespannt ob es bei mir auch ploppt :-) ????
Bis später ,werde dann berichten
Lg
sharkylienchen
Hi Cha-Cha
Die Amarettinis haben nicht ganz den Weg nach oben gefunden.........aber selbst wenn ..........er ist ganz lecker ...........
Die Bildchen sind schon unterwegs :-)
Lieben Gruß
Sharkylienchen
Die Amarettinis haben nicht ganz den Weg nach oben gefunden.........aber selbst wenn ..........er ist ganz lecker ...........
Die Bildchen sind schon unterwegs :-)
Lieben Gruß
Sharkylienchen
Habe diesen Kuchen gestern auf unserem Cousinentreffen gegessen und er war super lecker. Werde ihn demnächst auch mal selber backen und berichten. Hatte allerdings auch die alkoholfreie Variante, aber trotzdem sehr saftig und keines Wegs speckig.
LG BieneEmsland
LG BieneEmsland
Sehr lecker, danke für das tolle Rezept! :-))
Rodina
26.09.2008 18:54 Uhr