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Jugoslawischer Apfelkuchen
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Biskuit:
Zucker, Vanillezucker, Öl, Dotter, Mehl, Backpulver und Wasser schaumig rühren. Eiklar aufschlagen und unterheben. Teig auf ein Blech streichen und goldbraun backen. 170° ca. 30 Minuten.
Belag:
In Stücke geschnittene, entkernte Äpfel mit Wasser und Zucker kurz aufkochen und Puddingpulver einrühren. Auf das ausgekühlte Biskuit streichen und kalt stellen.
Beliebig mit Schlagobers und Zimtzucker servieren!
Zucker, Vanillezucker, Öl, Dotter, Mehl, Backpulver und Wasser schaumig rühren. Eiklar aufschlagen und unterheben. Teig auf ein Blech streichen und goldbraun backen. 170° ca. 30 Minuten.
Belag:
In Stücke geschnittene, entkernte Äpfel mit Wasser und Zucker kurz aufkochen und Puddingpulver einrühren. Auf das ausgekühlte Biskuit streichen und kalt stellen.
Beliebig mit Schlagobers und Zimtzucker servieren!
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Kommentare
Hallo altbaerli!
Ich kenne diesen Kuchen von meiner Tante aus Serbien. Sie macht ihn mit frischen Himbeeren. Super einfach und super schnell!
Danke für das echt leckere Rezept.
Ich kenne diesen Kuchen von meiner Tante aus Serbien. Sie macht ihn mit frischen Himbeeren. Super einfach und super schnell!
Danke für das echt leckere Rezept.
hello Metta
ja ist schon ein köstlicher Kuchen
lg. Gerhard
ja ist schon ein köstlicher Kuchen
lg. Gerhard
Hilfreicher Kommentar:
Hallihallo Altbaerli,
meine mama und ich haben den Kuchen nun schon vermehr gemacht und mussten das Rezept herausgeben.
Anfangs ahben wir uns genau an dein Rezept gehalten. die Letzen Male haben wir aber einmal den liter Wasser in einen halben liter weisswein und wasser abgewandelt und einmal in apfelsaft und cidre.
Beide Varianten sind super lecker, genaus wie das ausgangsrezept.
Echt klasse, Danke!
Liebe Grüße und 5*
Kicky
meine mama und ich haben den Kuchen nun schon vermehr gemacht und mussten das Rezept herausgeben.
Anfangs ahben wir uns genau an dein Rezept gehalten. die Letzen Male haben wir aber einmal den liter Wasser in einen halben liter weisswein und wasser abgewandelt und einmal in apfelsaft und cidre.
Beide Varianten sind super lecker, genaus wie das ausgangsrezept.
Echt klasse, Danke!
Liebe Grüße und 5*
Kicky
hello Kicky
danke für die ***** Bewertung,
deine Varianten muß ich auch mal ausprobieren!
lg. Gerhard
danke für die ***** Bewertung,
deine Varianten muß ich auch mal ausprobieren!
lg. Gerhard
hello Kicky
danke für das schöne Foto
lg. Gerhard
danke für das schöne Foto
lg. Gerhard
Hilfreicher Kommentar:
Halli Hallo,
ich hab heute diesen leckeren Kuchen gebacken... Meinem Mann und unseren lieben Nachbarn von
gegenüber hat der Kuchen auch super toll geschmeckt!
Ich muss aber zugeben, beim Belag hatte ich ein paar kleine Schwierigkeiten.
Als ich das Puddingpulver in das gekochte Zuckerwasser und den Äpfeln reingegeben hatte, verklumpte sich das Pulver so schnell, dass ich mit dem rühren auch gar nicht richtig nachgekommen bin um die Puddingpulverklumpen zu verrühren. Das nächste Mal werde ich die aufgekochten Apfelstücken von dem Zuckerwasser trennen und das Puddingpulver mit dem Wasser verrühren und anschließend die Äpfel wieder untermischen. Ich hab den Apfel-Pudding-Belag auch wegen den Klumpen mit dem Pürierstab zerkleinert. Die Klumpen waren natürlich auch weg....Das ganze sah dann eher wie Apfelmus aus... :)
Außerdem wollte mein Pudding gar nicht richtig fest werden. Obwohl ich wie aus dem Rezept genau 1 Litter für die Äpfel genommen hatte. Hab dann ein weiteres Puddingpäkchen genommen. Auch dann war es nicht richtig fest. Hatte schon bedenken, ob es mit dem Kuchen überhaupt noch was wird.... Ich habe dann noch 2 Blatt Gelantine mit rein.... und nachdem die Apfel-Pudding-Masse immer noch nicht so war ich es mir vorgestellt hatte (zäh bis dickflüssig wie normaler Pudding eben so ist) ... hatte ich dann jegliche Hoffnung aufgegeben. Mein Mann meinte, lass das ganze doch erstmal erkalten.... Er hatte recht.
Ich hatte die heiße Masse auf den leckeren Biskuit verteilt und das Experiment erkalten lassen. Nach ca. 2 Stunden traute ich mich dann mal nach dem Kuchen zu schauen... tatsächlich... alles war fest geworden. So wie ich es mir vorgestellt hatte.... vielleicht war die Gelantine überflüssig gewesen. Aber der Kuchen bzw. die Puddingmasse war fest!!! :) Über den Apfel-Pudding-Belag verteilte ich noch leckere Schlagsahne und streute auch etwas Zimt und Zucker drüber.
Der Kuchen war super duper mega lecker.... trotz meiner anfänglichen Zweifel... hi hi...
Werde diesen in jedem Falle nochmal machen und weiterempfehlen!
Danke für das schöne Rezept
Viele Grüße aus dem Schwabenland
Zani
ich hab heute diesen leckeren Kuchen gebacken... Meinem Mann und unseren lieben Nachbarn von
gegenüber hat der Kuchen auch super toll geschmeckt!
Ich muss aber zugeben, beim Belag hatte ich ein paar kleine Schwierigkeiten.
Als ich das Puddingpulver in das gekochte Zuckerwasser und den Äpfeln reingegeben hatte, verklumpte sich das Pulver so schnell, dass ich mit dem rühren auch gar nicht richtig nachgekommen bin um die Puddingpulverklumpen zu verrühren. Das nächste Mal werde ich die aufgekochten Apfelstücken von dem Zuckerwasser trennen und das Puddingpulver mit dem Wasser verrühren und anschließend die Äpfel wieder untermischen. Ich hab den Apfel-Pudding-Belag auch wegen den Klumpen mit dem Pürierstab zerkleinert. Die Klumpen waren natürlich auch weg....Das ganze sah dann eher wie Apfelmus aus... :)
Außerdem wollte mein Pudding gar nicht richtig fest werden. Obwohl ich wie aus dem Rezept genau 1 Litter für die Äpfel genommen hatte. Hab dann ein weiteres Puddingpäkchen genommen. Auch dann war es nicht richtig fest. Hatte schon bedenken, ob es mit dem Kuchen überhaupt noch was wird.... Ich habe dann noch 2 Blatt Gelantine mit rein.... und nachdem die Apfel-Pudding-Masse immer noch nicht so war ich es mir vorgestellt hatte (zäh bis dickflüssig wie normaler Pudding eben so ist) ... hatte ich dann jegliche Hoffnung aufgegeben. Mein Mann meinte, lass das ganze doch erstmal erkalten.... Er hatte recht.
Ich hatte die heiße Masse auf den leckeren Biskuit verteilt und das Experiment erkalten lassen. Nach ca. 2 Stunden traute ich mich dann mal nach dem Kuchen zu schauen... tatsächlich... alles war fest geworden. So wie ich es mir vorgestellt hatte.... vielleicht war die Gelantine überflüssig gewesen. Aber der Kuchen bzw. die Puddingmasse war fest!!! :) Über den Apfel-Pudding-Belag verteilte ich noch leckere Schlagsahne und streute auch etwas Zimt und Zucker drüber.
Der Kuchen war super duper mega lecker.... trotz meiner anfänglichen Zweifel... hi hi...
Werde diesen in jedem Falle nochmal machen und weiterempfehlen!
Danke für das schöne Rezept
Viele Grüße aus dem Schwabenland
Zani
Hilfreicher Kommentar:
Hey,
kleiner Tipp meinerseits:
Koch zuerst die Äpfel kurz ab und rühre währenddessen extra den Pudding ab und geb da dann die Äpfel hinzu. Vielleicht ein Hauch mehr Arbeit, aber du hast die 100% Garantie, dass alles schön fest wird und nicht klumpt :)
kleiner Tipp meinerseits:
Koch zuerst die Äpfel kurz ab und rühre währenddessen extra den Pudding ab und geb da dann die Äpfel hinzu. Vielleicht ein Hauch mehr Arbeit, aber du hast die 100% Garantie, dass alles schön fest wird und nicht klumpt :)
Hallo Zani,
es ist viel Zeit ins Land gegangen und sicher hast Du ebenso wie ich in dieser Zeit an Backerfahrung gewonnen. Darum für die Nachbacker:
Puddingpulver enthält Stärke und diese lässt den Pudding beim _Erkalten_ erstarren.
Insofern hättest Du die Gelatine wirklich nicht gebraucht, nur den Kühlschrank. ;-)
Das ist auch der Grund, warum man heißen Käsekuchen nicht aus der Form lösen darf, weil sonst die Masse davonläuft. Auch Käsekuchen wird nur durch Erkalten der Stärke fest.
Meine Familie liebt warmen Kuchen aller Art, da nimmt man kleine Forminstabilitäten gerne in Kauf.... :-D
Das Rezept ist gespeichert, ich werde diesen Apfelkuchen sicher nachbacken und berichte dann.
es ist viel Zeit ins Land gegangen und sicher hast Du ebenso wie ich in dieser Zeit an Backerfahrung gewonnen. Darum für die Nachbacker:
Puddingpulver enthält Stärke und diese lässt den Pudding beim _Erkalten_ erstarren.
Insofern hättest Du die Gelatine wirklich nicht gebraucht, nur den Kühlschrank. ;-)
Das ist auch der Grund, warum man heißen Käsekuchen nicht aus der Form lösen darf, weil sonst die Masse davonläuft. Auch Käsekuchen wird nur durch Erkalten der Stärke fest.
Meine Familie liebt warmen Kuchen aller Art, da nimmt man kleine Forminstabilitäten gerne in Kauf.... :-D
Das Rezept ist gespeichert, ich werde diesen Apfelkuchen sicher nachbacken und berichte dann.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Hallo! Wenn ich den Kuchen in einer runden Springform machen möchte, muss ich das Rezept dann halbieren oder kann passt das mit der Menge dann trotzdem? Danke im Voraus
Der Pudding löste sich gar nicht auf war klumpig Sorry Kuchen landete im Müll
Probiert es mal mit Cidre (Apfelwein),das ist ein Geschmacksereignis .
Einen ähnlichen Kuchen gab es neulich bei meiner Großmutter - statt der Äpfel mit Dosenpfirsichen und vermutlich deren Saft. Nur leider konnte mir keiner das Rezept verraten, da dieses von einem rumänischen Koch war, den gerade an diesem Tage keiner dolmetschen konnte. Hach hach.
Meine Suche war aber erfolgreich. Und dass das ganze auch noch so einfach ist! Wunderbar!
Der Biskuit ist (auch ohne Handmixer, aber mit Muskelkraft) super fluffig. Ich habe lediglich 50g Zucker weniger und 1 Ei mehr genommen, da meine sehr klein waren. Er duftet und schmeckt köstlich. Die Idee mit dem Pudding und den Äpfeln ist einfach nur Granate! Ich habe die Äpfel 5min in 500ml Apfel-Mango-Saft gemischt mit 350ml Wasser köcheln lassen. Dazu kein weiterer Zucker. Die anderen 150ml habe ich zum anrühren des Puddings verwendet - nach Packungsaufschrift. Leider war mein Topf so voller Äpfel, dass ich mich sicherheitshalber entschloss diese vorher abzuschütten. Es ergab sich ein köstlicher Apfelpudding ohne Klumpen. Allerdings hätten mir 750ml davon gereicht. Den Rest gibts so zum Naschen. ;-)
Nun muss er nur noch erkalten, um dann morgen angeschnitten zu werden. Die Sahne spare ich mir vermutlich (vergessen zu kaufen).
Danke für das tolle Rezept!
Meine Suche war aber erfolgreich. Und dass das ganze auch noch so einfach ist! Wunderbar!
Der Biskuit ist (auch ohne Handmixer, aber mit Muskelkraft) super fluffig. Ich habe lediglich 50g Zucker weniger und 1 Ei mehr genommen, da meine sehr klein waren. Er duftet und schmeckt köstlich. Die Idee mit dem Pudding und den Äpfeln ist einfach nur Granate! Ich habe die Äpfel 5min in 500ml Apfel-Mango-Saft gemischt mit 350ml Wasser köcheln lassen. Dazu kein weiterer Zucker. Die anderen 150ml habe ich zum anrühren des Puddings verwendet - nach Packungsaufschrift. Leider war mein Topf so voller Äpfel, dass ich mich sicherheitshalber entschloss diese vorher abzuschütten. Es ergab sich ein köstlicher Apfelpudding ohne Klumpen. Allerdings hätten mir 750ml davon gereicht. Den Rest gibts so zum Naschen. ;-)
Nun muss er nur noch erkalten, um dann morgen angeschnitten zu werden. Die Sahne spare ich mir vermutlich (vergessen zu kaufen).
Danke für das tolle Rezept!
ganz großes Kino! super leicht zu machen irre gut -mehr kann man dazu nicht sagen! Backe ich regelmäßig
Metta
31.08.2008 15:10 Uhr