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Zutaten

300 g Nudeln, Farfalle
200 g Parmaschinken
1 Bund Rucola
Tomate(n)
50 g Pinienkerne
  Essig
  Öl
  Salz
  Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Nudeln kochen und abkühlen lassen.
Parmaschinken in Streifen schneiden, Tomaten waschen, entkernen und das Fruchtfleisch ebenfalls in Streifen schneiden. Ebenfalls den Rucola.
Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten. Alles miteinander mischen und mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich alle Aromen entfalten können.