Zutaten
für
Für den Biskuitboden: |
|
|---|---|
| 6 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
Für die Creme: (Puddingcreme) |
|
|---|---|
| 1 Liter | Maracujasaft |
| 9 EL | Zucker |
| 3 Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
Für die Creme: (Sahnecreme) |
|
|---|---|
| 3 Becher | Sahne |
| 1 EL | Puderzucker |
| 3 Pck. | Sahnesteif |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 1 Pkt. | Keks(e) (Butterkekse) |
| etwas | Likör (Maracujalikör) |
| 1 Pck. | Kuchenglasur (Schokoglasur), zartbitter |
| Fett für das Blech | |
Zubereitung
Den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 180°C vorheißen. Die Eier für den Biskuitteig trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit dem Eigelb vermengen. Das steif geschlagene Eiweiß unter den Teig heben. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und ca. 15 - 20 min. backen. Den fertigen Teig auf ein Küchentuch stürzen und gut auskühlen lassen.
Aus dem Maracujasaft, dem Puddingpulver und dem Zucker einen Pudding laut Anweisung kochen. Den Pudding auf den Biskuitboden streichen und ihn auskühlen lassen. Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Puderzucker steif schlagen und auf den kalten Pudding streichen.
Die Butterkekse mit dem Maracujalikör auf der Unterseite bestreichen und auf die Sahne legen, alle Kekse direkt nebeneinander. Die Kuchenglasur schmelzen und Kekse damit bepinseln. Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er einen Tag geruht hat.
Aus dem Maracujasaft, dem Puddingpulver und dem Zucker einen Pudding laut Anweisung kochen. Den Pudding auf den Biskuitboden streichen und ihn auskühlen lassen. Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Puderzucker steif schlagen und auf den kalten Pudding streichen.
Die Butterkekse mit dem Maracujalikör auf der Unterseite bestreichen und auf die Sahne legen, alle Kekse direkt nebeneinander. Die Kuchenglasur schmelzen und Kekse damit bepinseln. Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er einen Tag geruht hat.
Kommentare
Der Lieblingskuchen meiner Tochter. Ich lasse nur den Likör weg und nehme Kekse, die schon nen Schokodeckel haben ;-)
Gleich bitteres mit schoko nehmen. muss man dann nicht anpinseln.
Ein sehr leckerer Kuchen. Habe dieses Mal die Hälfte vom Saft durch Erdbeere Püree ersetzt. Ca. 400g Erdbeeren. Hat den Gästen und meinen Kindern sehr geschmeckt.
Super Kuchen, danke fürs Rezept. Noch ein Tipp. Wenn man gleich butterkekse mit Schoko nimmt, spart man sich das anpinseln ;) Gruß Nature Cook
Wenn uns gar nix mehr einfällt, dann greifen wir auf diesen Kuchen zurück und er ist immer ein Renner! Danke, dass du das Rezept eingestellt hast, ich spar mir die lästige Tipperei für mein Kochbuch! Achja, ich backe ihn genauso, wie du beschrieben hast. Mit dem Saft habe ich schon diverse Experimente gemacht, vom Fruchtmix bis Orangensaft geht alles. Satte 5 Sterne...
Hey, ich habe das Rezept jetzt auch mal ausprobiert jedoch nur 2 Becher Sahne genommen. Auf einer Ecke habe ich die Sahne durch Quark ersetzt, da ich selbst keine Sahne vertrage, aber es schmeckt auch mit Quark sehr gut. Ich wurde durchgehend für diesen Kuchen gelobt und musste das Rezept auch schon weiter verschicken. lg Jessi
Hallo, Der Boden ist mir super gelungen, die Creme war jedoch nicht ganz mein Geschmack. Beim nächsten mal werde ich eine andere Saftsorte ausprobieren. Vlg Andi85
Hallo! Meine Tochter hat sich zum Geburtstag solche Schnitten bestellt und da sie Butterkekse liebt habe ich mich für dein Rezept entschieden! Bei der Menge an Schlagobers und Pudding, dachte ich mir anfangs, das wäre viel zu viel, aber ich muss sagen hat genau gepasst - sehr schönes Rezept! zwei Fotos lade ich auch noch hoch! Lg. Sissy
Hallo Greeneye, hab dein Rezept bereits zum zweiten Mal gebacken. Beim ersten mal gleich die doppelte Menge, also zwei Bleche, für die Kiga-Gruppe meines Sohnes. Natürlich ohne Likör, hab einfach Saft genommen. Da ich mir vorher kein Stück abgezweigt hatte dache ich da bleibt bestimmt was übrig. Aber nichts da, es war alles bis auf den letzten Krümel verputzt. Also hab ich letztes Wochenende ein Blech für uns allein gebacken. Ist auch bei unserem Besuch super angekommen. Da ich keine Schokoglasur hatte hab ich einfach Zuckerguss genommen. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Hallo, na, das ist ja ein leckeres "Diäthäppchen". Aber das mit dem Marakujasagt und dem Puddingpulver hört sich absolut erfrischend an. Das Rezept ist auf jeden Fall gespeichert und wird nachgebacken - wahrscheinlich mit etwas weniger Sahne. Danke für das tolle Rezept. LG hardworkmaus