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Akroschka
russische Sommersuppe
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Mitglied seit 18.11.2007
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Zutaten
| 400 g | Fleischwurst, möglichst Geflügelfleischwurst |
| 6 | Pellkartoffeln, gekochte |
| 6 | Ei(er), hart gekochte |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 2 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 Bund | Radieschen |
| Salz | |
| 1 Liter | Mineralwasser |
| 1 Liter | Naturjoghurt, milder |
| evtl. | Cremefine |
| evtl. | Dill, frischer |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und mit dem Salz vermischen. Davon ein wenig den Saft mit der Hand auspressen. Die Fleischwurst und die Eier möglichst fein würfeln. Die Pellkartoffeln ebenfalls in Würfel schneiden. Die Salatgurke in Ringe schneiden und diese anschließend vierteln.
Alle Zutaten in einen Topf geben und mit dem Joghurt vermischen, evtl. mit Cremefine verfeinern. Ein wenig ziehen lassen und nach und nach mit Mineralwasser verdünnen.
Tipp: Ein wenig frischen Dill über die fertige Akroschka geben. Akroschka schmeckt am Besten gekühlt. Einfach ca eine halbe Stunde vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Alle Zutaten in einen Topf geben und mit dem Joghurt vermischen, evtl. mit Cremefine verfeinern. Ein wenig ziehen lassen und nach und nach mit Mineralwasser verdünnen.
Tipp: Ein wenig frischen Dill über die fertige Akroschka geben. Akroschka schmeckt am Besten gekühlt. Einfach ca eine halbe Stunde vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellen.
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Kommentare
das macht man aber doch eigentlich mit kwas, oder wie?
Hallo Cindyloo,
bei uns in der Falimy mag keiner Kwas - das ist eine von 1000 verschieden Rezepten ohne Kwas :-)
LG
Roni
bei uns in der Falimy mag keiner Kwas - das ist eine von 1000 verschieden Rezepten ohne Kwas :-)
LG
Roni
ich und meine schwester mögen auch keinen kwas. wir mussten es dann immer als salat essen. das ist auch lecker.
deswegen habe ich mich gewundert, dass man das auch als suppe OHNE kwas machen kann ;-)
deswegen habe ich mich gewundert, dass man das auch als suppe OHNE kwas machen kann ;-)
Hilfreicher Kommentar:
Ich esse auch, gerade bei diesen Temperaturen, super gerne Akroschka. Meine Mutter macht sie mit Buttermilch bzw. Kefir.
Aber wie du schon sagst, es gibt so viele Rezepte.
Aber wie du schon sagst, es gibt so viele Rezepte.
Hallo das ist das beste Essen was man im Sommer (wenn's mal Heiß ist 
)
Wir machen es auch mit Buttermilch/Wasser und manchmal etwas Schmand.
Am besten schmeckt mir es am nächsten Tag , wenn es hat eine Säure hat und gut gekühlt ist.
Eine klasse ,kühle Sommersuppe
)
Wir machen es auch mit Buttermilch/Wasser und manchmal etwas Schmand.
Am besten schmeckt mir es am nächsten Tag , wenn es hat eine Säure hat und gut gekühlt ist.
Eine klasse ,kühle Sommersuppe
Mein lieblingsgericht an heisen tagen. Ich mag Akroschka am besten mit Kwas aber wenn keins zu hand ist kann man auch auf Kefir oder Buttermilch umsteigen.
@kogiko
Ich kenne viele die sie noch nie probiert haben und auch nicht probieren wollen aber für mich ist es ein liebhabergericht wie z.B. echte Sushi.
@kogiko
Ich kenne viele die sie noch nie probiert haben und auch nicht probieren wollen aber für mich ist es ein liebhabergericht wie z.B. echte Sushi.
wir essen Okroschka auch gerne. ich mache sie auch mit Buttermilch, heute habe ich noch Sprudelwasser dazu gegeben, war auch sehr lecker.
ööhm ... was ist Kwas??
Danke für die Aufklärung!
LG, Gina
Danke für die Aufklärung!
LG, Gina
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Hi Gina,
Kwas ist ein Erfrischungsgetränk aus Malz. Schmeckt ähnlich, wie das Malzbier! Den Kwas kann man selbst zubereiten, oder schon fertig, als Getränk kaufen.
LG
X
Kwas ist ein Erfrischungsgetränk aus Malz. Schmeckt ähnlich, wie das Malzbier! Den Kwas kann man selbst zubereiten, oder schon fertig, als Getränk kaufen.
LG
X
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Hallöle,
sorry, ich finde nichts über den "Saft" den man laut der Beschreibung mit der Hand ausdrücken muss. Welchen Saft denn?!
LG
Knöderl
sorry, ich finde nichts über den "Saft" den man laut der Beschreibung mit der Hand ausdrücken muss. Welchen Saft denn?!
LG
Knöderl
Knöderl, 2 Bund Frühlingszwiebeln, klein geschnitten und mit Salz vermengt, da bildet sich Saft und der soll ausgedrückt werden. Die Zwiebeln kommen ja roh in das Gericht und durch das Einsalzen werden sie milder.
LG
Heidi
LG
Heidi
eigentlich wird nie saft ausgedrückt!es wird alles in stücke bzw ringe geschnitten.zum schluß buttermilch rein,mit salz abgeschmeckt und mit dill verfeinert!!!
Buttermilch, Schmand Sprudel wasser und etwas essig...dann ist es perfekt
Ich mach es immer mit dem Brottrunk von Kanne, gibt es mittlerweile in fast jedem Supermarkt auf jeden Fall im Reformhaus und Drogeriemarkt.
Meine Kinder lieben es.
Meine Kinder lieben es.
Cindyloo
13.09.2008 22:13 Uhr