Elefantensnack
eifreier Pfannkuchen
Zutaten
für| 100 g | Mehl (Vollkornmehl) |
| 1 EL | Rohrzucker (Vollrohrzucker) |
| 200 ml | Milch oder Wasser |
| 1 | Banane(n) |
| 1 Handvoll | Erdnüsse, gesalzen |
| 1 TL | Natron |
| 2 EL | Orangensaft oder Zitronensaft |
| 2 EL | Öl, geschmacksneutrales |
Zubereitung
Mehl, Zucker und Natron gründlich vermischen. Nach und nach Milch/Wasser und Saft zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Kurz ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Banane in Scheiben schneiden und nach Geschmack anbraten. Den Teig mit je einem halben EL Öl zu 4 Pfannkuchen ausbacken. Mit Bananenscheiben und Erdnüssen garnieren und anrichten.
In der Zwischenzeit die Banane in Scheiben schneiden und nach Geschmack anbraten. Den Teig mit je einem halben EL Öl zu 4 Pfannkuchen ausbacken. Mit Bananenscheiben und Erdnüssen garnieren und anrichten.
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