Eier in Senfsauce


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20 Min. simpel 15.08.2008 540 kcal



Zutaten

für
8 Ei(er)
2 Zwiebel(n)
5 EL Butter
3 EL Mehl
250 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne
2 EL Senf, mittelscharfer
Salz und Pfeffer
2 EL Petersilie, gehackt

Nährwerte pro Portion

kcal
540
Eiweiß
19,93 g
Fett
45,03 g
Kohlenhydr.
14,90 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Die Eier hart kochen und abschrecken.

Die Zwiebeln inzwischen schälen und klein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin anschwitzen. Nun das Mehl einrühren und anschwitzen. Den Topf mit Brühe und Sahne auffüllen. Alles aufkochen lassen und unter Rühren zu einer Soße andicken. Den Senf in die Soße rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Eier schälen und halbieren, in die Soße geben und einige Minuten ziehen lassen. Die Eier in Senfsoße mit Petersilie bestreut servieren.

Mit Salzkartoffeln servieren.

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Kommentare

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Albmar

So lecker, und so schnell zubereitet, immer wieder gerne.

17.05.2022 12:24
Antworten
mima-richtet-an

Mega lecker, werde die Senfsoße jetzt immer so zubereiten!

05.05.2022 20:05
Antworten
Fiefhusener

Moin aus dem Norden! Einfache Dinge in Perfektion sind MEGA! 10 VON 5 STERNEN… 😉 LG aus Fiefhusen

27.04.2022 11:32
Antworten
MagSav74

Das Rezept ist sehr lecker!!!! Ich behalte es 👌

22.03.2022 18:42
Antworten
Anaid55

Hallo manuela- one, einfaches, tolles Gericht. Ich bevorzuge scharfen Senf, jedem wie er es mag, aber lecker allemal. Liebe Grüße Diana

01.12.2021 13:22
Antworten
viechdoc

Hallo Manuela, ich kann mich der Bewertung von Freundin susili nur anschließen - Saulecker !!!!!!!!!!!! Danke fürs schöne Rezept sagt der viechdoc

03.12.2008 18:23
Antworten
susili101

Hallo manuela, mein Mann hat die Sauce mal wieder über die Kartoffeln gegeben... anstatt über die Eier...sorry LG Uschi

25.11.2008 18:26
Antworten
manuela-one

*grins, ist doch ok !!!! Hauptsache, es hat Euch geschmeckt. lg. manuela

26.11.2008 07:01
Antworten
susili101

Hallo manuela, es hat uns sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept. LG

25.11.2008 07:11
Antworten
manuela-one

*mega freu....Danke für das tolle Bild und deine Bewertung =)) lg. manuela

25.11.2008 07:53
Antworten