Eier in Senfsauce


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20 Min. simpel 15.08.2008 540 kcal



Zutaten

für
8 Ei(er)
2 Zwiebel(n)
5 EL Butter
3 EL Mehl
250 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne
2 EL Senf, mittelscharfer
Salz und Pfeffer
2 EL Petersilie, gehackt

Nährwerte pro Portion

kcal
540
Eiweiß
19,93 g
Fett
45,03 g
Kohlenhydr.
14,90 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Die Eier hart kochen und abschrecken.

Die Zwiebeln inzwischen schälen und klein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin anschwitzen. Nun das Mehl einrühren und anschwitzen. Den Topf mit Brühe und Sahne auffüllen. Alles aufkochen lassen und unter Rühren zu einer Soße andicken. Den Senf in die Soße rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Eier schälen und halbieren, in die Soße geben und einige Minuten ziehen lassen. Die Eier in Senfsoße mit Petersilie bestreut servieren.

Mit Salzkartoffeln servieren.

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Kommentare

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janeellen

Gibt es noch einen Salat bei Euch dazu?

14.05.2023 19:03
Antworten
SmartList_Jx1OK

Variante: Meerrettich aus dem Glas in die Senfsosse rühren, pro EL Senf einen TL Meerrettich.

10.03.2023 13:11
Antworten
muchi0070

Habe noch Senfkaviar auf die Eier gegeben. Petersilie war alle, schmeckt trotzdem sehr lecker. Bild folgt.

07.02.2023 11:46
Antworten
pika2

Es ist richtig lecker geworden

14.01.2023 17:42
Antworten
Haubndauchersschatzi

Sowas geht immer. 😉 Vor allem, wenn noch Eier da sind, die man aufbrauchen sollte. War echt easy und sehr gut.

22.11.2022 16:30
Antworten
viechdoc

Hallo Manuela, ich kann mich der Bewertung von Freundin susili nur anschließen - Saulecker !!!!!!!!!!!! Danke fürs schöne Rezept sagt der viechdoc

03.12.2008 18:23
Antworten
susili101

Hallo manuela, mein Mann hat die Sauce mal wieder über die Kartoffeln gegeben... anstatt über die Eier...sorry LG Uschi

25.11.2008 18:26
Antworten
manuela-one

*grins, ist doch ok !!!! Hauptsache, es hat Euch geschmeckt. lg. manuela

26.11.2008 07:01
Antworten
susili101

Hallo manuela, es hat uns sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept. LG

25.11.2008 07:11
Antworten
manuela-one

*mega freu....Danke für das tolle Bild und deine Bewertung =)) lg. manuela

25.11.2008 07:53
Antworten